Découvrez le Poisson d’avril de chez Guy Demarle!
Crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Gâteaux
C’est le printemps depuis quelques jours, le soleil est un peu plus présent, l’envie se fait sentir de préparer d’autres plats, d’autres recettes
Pourquoi pas un crumble?
Vous trouverez sur le Club Guy Demarle, de sympathiques recettes de crumble qu’il soit sucré ou salé
A vos fourneaux!
Vous pouvez retrouver l’article ci-dessous ici
Le Printemps est enfin arrivé ! Le soleil se couche plus tard, de nouveaux fruits et légumes pointent le bout de leur nez… autant dire que cette saison a de quoi nous régaler. Pour en profiter dans l’assiette sans passer des heures en cuisine, on craque pour ces recettes de crumbles printaniers !
Le crumble : un plat aussi simple que bon !
Ce qu’il y a de bien avec le crumble (du verbe « émietter » en Anglais), c’est qu’il n’y a pas de secret pour le réussir… ça marche à tous les coups ! Salé ou sucré, il consiste à recouvrir la garniture de son choix d’une pâte granuleuse sous laquelle elle va confire pendant la cuisson au four. La pâte à crumble est traditionnellement composée de farine, de beurre et de sucre pour la version sucrée et de farine, de beurre et de parmesan ou de chapelure pour la version salée. On obtient ainsi un délicieux mélange de textures entre la pâte croquante et la garniture fondante…
Vous faites partie des becs sucrés ? On parie que vous allez adorer plonger votre cuillère dans un crumble aux pommes encore tiède accompagné d’une boule de glace vanille et d’un peu de crème fouettée… Le goût du paradis, pardi !
S’il est délicieux, le crumble n’en est pas moins pratique et économique puisqu’on peut y glisser des restes de légumes, de viandes ou de poissons pour une version salée ou bien des fruits un peu trop mûrs pour une version sucrée. De quoi en finir avec le gaspillage alimentaire 🙂
Nos recettes de crumbles pour célébrer le Printemps
Le Printemps est une saison pleine de couleurs qui fait du bien au moral ! Elle se savoure entre le 20 mars et le 20 juin et nous donne l’occasion de profiter d’un large choix de fruits et légumes. Artichaut, asperge, banane, carotte, aubergine, brocoli, chou-fleur, concombre, haricot, radis, framboise, groseille, fruit de la passion, kiwi, rhubarbe, cerise, pastèque, pêche, tomate, poivron… Vous avez l’embarras du choix !
Les crumbles salés
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| Crumble de tomates cerises | Crumble aux poireaux et saumon | Crumble de tomates aux amandes | Tartelette d’artichaut façon crumble |
Les crumbles sucrés
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| Tartelettes crumble aux poires | Crumble à la rhubarbe | Crumbles ajourés poire-banane | Crumble à la cerise |
A vos crumbles pour célébrer le Printemps !
C’est bientôt le printemps , profitez- vite de cette offre
Crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, printemps
C’est sur le blog « Eryn et sa folle cuisine » où j’avais déjà découvert les gâteaux invisibles
que j’ai également trouvé cette recette de crousti-fondant aux pommes, une version légèrement différente du gâteau invisible aux pommes et terriblement bon, tout le monde a apprécié.
Question organisation je me suis inspirée de ce que dit Jun kee, c’est-à-dire le préparer la veille et le garder au frais, c’est génial!
Ingrédients
pour le moule carré Flexipat :
Gâteau fondant :
– 9 petites pommes 7 moyennes pour moi
– 2 œufs
– 60 g de farine
– 70 g de sucre
– 90 ml de lait
– 2 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de Calvados
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de bicarbonate
Croustillant :
– 80 g de sucre
– 1 œuf
– 3 c à s de beurre fondu(j’ai mis 25g)
– 2 belles c à s d’amandes effilées ( j’ai mis ce qu’il me restait)
Préparation :
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate.
Ajouter les œufs légèrement battus à la cuillère magique, l’huile, le lait, le Calvados.
Délayer avec le fouet afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu’à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°C.(chaleur tournante pour moi)
Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles à la mandoline.
Les mettre au fur et à mesure dans la pâte afin qu’elles ne s’oxydent pas.
Bien mélanger et verser dans le moule carré Flexipat (pas besoin de graisser). Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
Battre l’œuf et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que cela blanchisse. Ajouter le beurre fondu.
Verser sur le gâteau chaud, parsemer d’amandes effilées. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
Laisser complètement refroidir dans le moule avant de démouler.
« Ce gâteau est meilleur une fois réfrigéré et nettement sublimé le lendemain. »
Flexipan, Guy Demarle, Pommes, Fruits, Gâteaux, Desserts,
Une recette de gaufres à cuire au four, grâce au moule « gaufres » de chez Guy Demarle.
C’est ici sur le blog « Fourchettes et Pinceaux » que j’ai trouvé la recette.
Comme souvent , j’ai modifié la recette en utilisant de la farine d’orge mondée pour un IG plus raisonnable et j’y ai mis 2 œufs moyens à la place d’un gros œuf
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 125g de farine d’orge mondée
- 2 œufs moyens
- 10cl de lait (demi-écrémé ou écrémé ou lait végétal)
- 1 sachet de levure
- 50g d’emmental râpé
- 3 tomates rôties a four (voir ici)
- 1,5 c à s d’huile d’olive
- persil haché, sel, poivre
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure
Ajouter les œufs
Incorporer l’huile et le lait en fouettant bien pour obtenir une préparation homogène.
Compléter avec le reste des ingrédients.
Verser dans le moule « gaufres »
Cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante.
Servir avec une salade et du jambon fumé, séché
N’hésitez pas à mettre d’autres épices
Flexipan, Guy Demarle, Gaufres, Entrées,
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en voici quelques extraits
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Crédit photo Guy Demarle
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Découvrez de nombreuses recettes au fromage
préparées dans les moules Flexipan
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ou encore ces 2 recettes trouvées dans le livre « Du relief dans l’assiette »
Crédit photo Guy Demarle
ou même
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Flexipan, Guy Demarle, Fromage
Une recette conviviale et généreuse, le gratin se décline en plusieurs versions
Ici duo de saumon et potiron, pour un plat de saison à déguster bien chaud
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de saumon
- 150g de potiron poids net
- 1 oignon
- du thym frais
- 10cl de lait de coco
- 60g de gouda vieux
- 1 c à s d’huile
- 1,5 c à c de curcuma
- sel, poivre
Préparation :
Peler et émincer l’oignon
Couper en petits dés le saumon et le potiron
Disposer dans un petit moule Flexipan (ovale ou rond; ou dans un plat à four beurré) le saumon, le potiron, l’oignon et du thym.
Mélanger le lait de coco,le curcuma, du sel et du poivre.
verser dans le moule, couvrir de fromage râpé, ajouter un peu de thym
Cuire dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes
Flexipan, Guy Demarle, Saumon, potiron, gratin,
Inspiration Maxi Cuisine
C’est ici que j’ai trouvé la recette de ce moelleux aux pommes et à la frangipane c’est vraiment très bon.
Encore de l’amande ; et oui c’est très bon, et l’amande remplace avantageusement la farine dans certains gâteaux.
Bon ici pour de la frangipane il fallait bien de la poudre d’amandes
Ingrédients :
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Pour le gâteau :
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150 g de farine
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100 g de sucre en poudre (fructose pour moi)
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100 g de beurre
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1 yaourt nature
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2 œufs
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1 sachet de levure chimique
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Pour la frangipane :
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60 g de poudre d’amandes
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50 g de beurre mou
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50 g de sucre en poudre(fructose pour moi)
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de Rhum ambré
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2 gouttes d’extrait d’amande amère
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2 à 3 pommes (golden)
Préparation :
Pour le gâteau :
Dans un cul-de-poule,mélanger la farine avec la levure et le sucre en poudre.
Ajouter le yaourt, le beurre fondu et les œufs .
Mélanger rapidement la préparation et verser dans le moule marguerite Flexipan
Pour la frangipane :
Battre le beurre mou avec le sucre afin de le rendre mousseux.
Ajouter la poudre d’amandes, l’œuf, le Rhum et l’extrait d’amande.
Fouetter bien puis disposer ce mélange sur la pâte à gâteau.
Peler et épépiner les pommes, couper en lamelles et disposer sur le dessus du gâteau.
Mettre le gâteau au four et faire cuire pendant 30 minutes à 180°.
Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Desserts, Amande, Pommes,
Un gâteau avec de l’orange (fruit de saison) et de l’amande, c’est une très bonne association.
C’est ici , que j’ai trouvé la recette.
Les quantités me paraissant importantes j’ai divisé les quantités par 2, ce qui m’a donné un dessert pour 4 à 5 personnes.
Contrairement à ce qui était indiqué, j’ai versé le jus d’orange sur le gâteau chaud, dès la sortie du four
est-ce pour cela que j’ai obtenu un effet « gâteau magique »?, le dessous du gâteau était plus moelleux et franchement moins coloré
Ingrédients :
- 2 oranges non traitées
- 3 œufs
- 50g de fructose
- 20g maïzena
- 75g poudre d’amandes
- 1/2 sachet levure chimique
- amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
Laver et prélever le zeste d’une demie orange et le jus de l’orange. Réserver.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs à l’aide d’un fouet électrique avec le fructose jusqu’à blanchiment.
Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena mélangée à la levure, le zeste et le jus d’orange (environ 100g pour moi).
Verser dans le moule marguerite Flexipan
Cuire environ 25 minutes.
Presser la deuxième orange, verser 5 cl de jus sur le gâteau chaud
Faire dorer les amandes effilées dans une poêle à sec et en recouvrir le gâteau.
Laisser refroidir avant de démouler
Flexipan, Guy Demarle, Orange, Amande, Desserts, Gâteaux
Retrouvez l’intégralité des articles et recettes proposées sur le club Guy Demarle pour fêter la Saint Valentin
Crédit photo Guy Demarle
La Saint-Valentin est souvent l’occasion pour les couples de sortir le grand jeu. Si certains sont parés côté décoration de table, bougies parfumées et musique d’ambiance, ils manquent parfois d’inspiration lorsqu’il s’agit de choisir les recettes qui feront succomber leur partenaire. Voici quelques idées pour lancer l’opération séduction !
Un apéritif tout en fraîcheur pour l’enivrer
Alcoolisée ou non, la boisson de Saint-Valentin doit être choisie avec soin. Envie de créer de la surprise chez votre conjoint(e) ? Sortez de l’ordinaire en lui concoctant un délicieux cocktail ! Misez sur les bulles pour faire pétiller ses yeux, les saveurs fruitées et acidulées pour ravir ses papilles ou encore la glace pilée pour apporter un peu de fraîcheur à l’ensemble. Accompagnez vos verres de petites bouchées gourmandes pour entamer cette belle soirée qui s’annonce riche en émotions.
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| Cocktail tapis rouge | Cocktails exotiques | Champagne cassis |
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| Tomates cerises façon pommes d’amour | Oeufs de caille en coeur | Aspics aux crevettes et écrevisses sur toasts de Raifort |
Une entrée délicate pour l’envoûter
L’heure est venue de faire sensation avec le premier plat du repas. Si l’entrée doit pour vous être tendre, croustillante, fondante ou les trois à la fois, vous trouverez votre bonheur parmi cette sélection idéale pour impressionner l’élu(e) de votre cœur.
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| Tartelettes de magret de canard au chèvre | Tatins à la catalane | Panna cotta sur lit de tomates et parmesan |
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| Coeurs fondants de roquefort aux poires | Crumble de tomates aux amandes | Croque-quiches |
Un plat gourmand pour la/le combler
Que vous préfériez rester sur des valeurs sûres ou oser l’originalité avec des notes épicées, ces recettes feront sans aucun doute chavirer le cœur de votre moitié !
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| Magret mon Amour ! | Fleurs de carottes et courgettes façon bolognaise | Rouget et légumes croquants |
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| Mignon de porc, citron confit et cardamone | Joues de lotte coco-pistache | Tajine de cuisses de lapin |
Un dessert divin pour la/le faire succomber
C’est le comble de la gourmandise… Subtil mélange de saveurs sucrées, le dessert vous permet de finir la soirée en beauté et de faire fondre de plaisir votre Valentin(e). A dévorer avec des couverts ou directement avec les doigts, ces recettes vous mèneront vers l’extase absolue !
Avec tout ça, le coup de foudre ne peut qu’être au rendez-vous !
Une recette à découvrir pour la Saint Valentin (ou pour tous les jours !)
Flexipan, Guy Demarle, Coeur, Fêtes, Saint Valentin, pommes, Desserts,
A découvrir sur le site Guy Demarle !
Crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Guy Demarle, Fêtes, Saint-Valentin, Gourmandises
Pour terminer une journée fraîche voici de quoi se réconforter avec cette soupe maison
préparée avec des légumes de saison
Une recette toute simple et facile à préparer
Bon appétit!
Ingrédients :
- 320g de patate douce
- 160g de carottes
- 220g de blancs de poireaux
- 500g d’eau
- Sel, poivre
Préparation :
Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux de 1cm environ
Mettre tous les légumes dans le bol du i-cook’in
Ajouter l’eau, saler, poivrer
Programmer 30 minutes, 100°C, vitesse 2
A la fin du programme mixer en vitesse 5 puis 5 « turbo »
Vous obtenez une soupe épaisse à laquelle vous ajoutez de l’eau en fonction de ce que vous aimez
Pour le service, ajouter un peu de crème fraîche (ou de soja) un peu de paprika, des amandes effilées, quelques noisettes ou noix concassées ou même un peu de viande séchée.
Vous pouvez verser la soupe bouillante dans une bouteille stérilisée, fermer avec la capsule et mettre sur l’envers (comme pour les confitures); vous pourrez ainsi garder la soupe quelques jours, voire une semaine au frais
Guy Demarle, I-Cook’in®, Patate douce, Carottes, Soupe, Potage, IG bas
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