Une recette de gaufres à cuire au four, grâce au moule « gaufres » de chez Guy Demarle.

C’est  ici sur le blog « Fourchettes et Pinceaux » que j’ai trouvé la recette.

Comme souvent , j’ai modifié la recette en utilisant de la farine d’orge mondée pour un IG plus raisonnable et j’y ai mis 2 œufs moyens à la place d’un gros œuf

Ingrédients pour 4 gaufres :

• 125g de farine  d’orge  mondée
• 2 œufs moyens
• 10cl de lait (demi-écrémé ou écrémé ou lait végétal)
• 1 sachet de levure
• 50g d’emmental râpé
• 3 tomates rôties a four (voir ici)
• 1,5 c à s d’huile d’olive
• persil haché, sel, poivre

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure
Ajouter les œufs
Incorporer l’huile et le lait en fouettant bien pour obtenir une préparation homogène.
Compléter avec le reste des ingrédients.

Verser dans le moule « gaufres »

Cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante.

Servir avec une salade et du jambon fumé, séché

N’hésitez pas à mettre d’autres épices

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