Pour 24 petits cheese-cakes

– 35 g de TUC original
– 25 g de beurre
– 125 g de ricotta
– 50 g de Boursin® ail et fines herbes (ou autre, selon votre goût)
– 1 œuf moyen
– sel, poivre

Pour la garniture
– 35g de Boursin® (même parfum que celui utilisé pour le cheese-cake)
– 1/2 c à s de crème fleurette
– ciboulette, basilic…

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Préparation :

Concasser les biscuits et mélanger avec le beurre fondu.
Répartir le mélange dans le fond des empreintes petits fours  en tassant légèrement avec les doigts.

Préchauffer le four Th5 (150°C).
Assouplir la ricotta au fouet, puis ajouter le Boursin et l’ œuf, assaisonner.
Verser la préparation à cheese-cake dans les empreintes et faire cuire 15 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler, puis réserver au frais.

Pour la décoration, fouetter le Boursin avec un peu de crème fleurette
et déposer une noisette de cette préparation à l’aide d’une poche à douille.
Pour la finition, déposer des brins de ciboulette, ou des petites feuilles de basilic…

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Cuisine facile, Cuisine rapide