Les gourmandises de Mamoune

Lingots cannelés au pesto

30. juin 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Cakes, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: Apéritif, Cakes, Cuisine facile, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Pesto

C’est la fin de l’année avec les pots d’au revoir, de départ, de fêtes de toute sorte
avec bien sûr des petites réductions pour accompagner ces apéritifs .

Dans les jours qui viennent je mettrais plusieurs recettes;
aujourd’hui je vous propose des lingots cannelés(FLEXIPAN) au pesto maison.(voir la recette ici )

Lingots au pesto

Ingrédients pour 9 lingots :

– 2 œufs
– 120g de farine
– 6cl de lait
– 3cl d’huile d’olive
– 1/2 sachet de levure
– 60g de gruyère râpé
– 40g de pesto maison
– 40g de tomates séchées coupées en tous petits dés
– quelques pignons de pin

Préparation

Dans un cul-de-poule, mélanger les meufs, la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile.
Incorporer le gruyère, le pesto et les morceaux de tomates et les pignons de pin.
Bien fouetter pour obtenir une préparation homogène
Verser dans les empreintes « lingots cannelés »
Enfourner pour 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Attendre quelques minutes avant de démouler
Couper les lingots en suivant les cannelures et présenter pour l’apéritif

Lingots au pesto

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Pesto, Cuisine facile,

Cakes aux fruits confits

18. juin 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Cakes, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Gâteaux · Tags: Cakes, Cuisine facile, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Gâteaux, Guy Demarle

Quand je fais des cakes j’en prépare toujours plusieurs et je congèle
cela me permet d’en avoir quand nous avons de la visite ou de pouvoir en donner aux enfants.

Voici la recette de cakes aux fruits confits que je fais depuis des années,
j’en fais rarement en été mais en ce moment le temps est plutôt automnal alors pourquoi ne pas en préparer?

Pour la cuisson j’utilise comme d’habitude des FLEXIPAN « moules à cakes »
et la recette qui suit convient pour 3 grands moules.

Cake aux fruits confits

Ingrédients :

– 6 œufs
– 300g de beurre mou
-240g de sucre
– 500g de farine
– 2 sachets de levure chimique
– 10cl de rhum
– 300g de fruits confits variés (citron, orange, clémentine,cerise,etc…)

Préparation :

Mettre les fruits dans un récipient ou mieux dans un sac de congélation,
y verser un peu de farine et bien mélanger pour qu’ils s’imprègnent de farine.
Ramollir le beurre s’il sort du frigo.
Dans un robot mettre le beurre et le sucre et mélanger pour obtenir une préparation homogène,
sans morceaux.
Ajouter les œufs, le reste de farine et la levure;
mélanger à nouveau.
Incorporer le rhum puis les fruits confits,
mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser dans les moules à cakes (pas besoin de graisser dans les FLEXIPAN).

Cake aux fruits confits

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Cake aux fruits confits

Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Cuisine facile, Desserts, Fruits

Lingots chocolat-orange (Cook’in®)

30. janvier 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Cakes, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: Cake, Chocolat, Cook'in®, Demarle, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Guy Demarle, Orange

Mes empreintes « lingots » FLEXIPAN® dormaient dans mon placard depuis quelque temps.
Je viens de les sortir pour faire des lingots chocolat et orange.
Elles ne sont plus en vente actuellement, mais vous pouvez réaliser ces petits gâteaux
dans d’autres empreintes ou un moule à cake.

Lingots chocolat-orange

Ingrédients

– 80g de beurre
– 100g de cassonade
– 3 œufs
– 30g de cacao
– 120 de farine
– 1/2 c à c de cannelle
– 1 c à c de levure
– 1/2 c à c de rhum
– une orange non traitée
– Spray Cointreau cuisine

Préparation

Laver l’orange, prélever 5g de zestes, faire macérer avec le rhum.
Mettre le beurre dans le bol du Cook’in®, et le ramollir en vitesse 6, 10 à 20 secondes.
Ajouter la cassonade, mélanger en vitesse 7, 15 à 20 secondes.
Incorporer les œufs, la farine, le cacao, la cannelle et la levure.
Homogénéiser la pâte, vitesse 6 puis pétrir 1 à 2 minutes. (la pâte est un peu épaisse).
Ajouter le zeste d’oranges et mélange en vitesse2.
Verser dans les empreintes ou moule de votre choix.
Enfourner pour 15 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.
Avant de déguster, pulvériser un peu de Cointreau cuisine

Lingots chocolat-orange

Cook’in®, Demarle, Flexipan, Chocolat,Cointreau,Guy Demarle