Vous cherchez des idées pour vos repas de fin d’année
voici des recettes de verrines :

Verrines au foie gras ou verrines asiatiques
A vous de choisir!

En plus tous les ingrédients se trouvent sur le site Gourmandises

 

md_250990Cliquez sur l’image pour accéder aux recettes

Guy Demarle, Verrines, Fêtes, Apéritif, Cuisine facile, Gourmandises

J’ai publié une photo de cette assiette
une assiette préparée par ma fille

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Sur cette assiette on y trouve

– une panna cotta kiri-saumon fumé préparée dans les empreintes mini-muffins
qui représentaient l’iceberg sur lequel se trouvait le pingouin
pingouin préparé avec du kiri, olive noire et rondelle de carotte

– une verrine avec mousse d’asperges et émincé de poulet aux épices

– une verrine compote à la cannelle sous une mousse de foie gras

– une  verrine mousse de saumon avec œufs de saumon

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Flexipan, Verrines, Apéritif, Entrées

Une recette de mousse aux saumons, à présenter en verrines
et voilà une entrée toute légère, bonne et joliment présentée.

Verrine au saumon

Ingrédients :

– 1 pavé de saumon
– du saumon fumé
– 100g de fromage frais (4 petits carrés frais à 0% pour moi)
– 2 c à s de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– des œufs de saumon ou de truite
– 1 c à c d’aneth ciselé
– 1 feuille de gélatine
– 2 blancs d’œufs
– Sel et poivre

Verrine au saumon

Préparation :

Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide
Cuire le pavé de saumon au micro-ondes dans un récipient adapté
ajouter la gélatine et remettre quelques secondes au micro-ondes.
Dans le bol du Cook’in®, mettre le pavé de saumon, 2 tranches de saumon fumé.
Mixer.
Ajouter la crème,le fromage frais, l’aneth, saler et poivrer.
Monter les blancs d’oeufs en neige.
Incorporer à la préparation précédente.
Mettre dans une poche à douilles.
Dans une verrine déposer un peu de préparation,
ajouter quelques brisures de saumon fumé,
recouvrir de préparation.
Renouveler l’opération pour 4 autres verrines.
Laisser au froid 2 heures minimum.

Présenter avec des œufs de saumon, un peu d’aneth

Verrine au saumon

Verrines , Saumon, Entrées, IG bas, Cuisine facile, Cook’in®

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