Petits plats à partager
Vous cherchez des idées pour vos repas de fin d’année
voici des recettes de verrines :
Verrines au foie gras ou verrines asiatiques
A vous de choisir!
En plus tous les ingrédients se trouvent sur le site Gourmandises
Cliquez sur l’image pour accéder aux recettes
Guy Demarle, Verrines, Fêtes, Apéritif, Cuisine facile, Gourmandises
J’ai publié une photo de cette assiette
une assiette préparée par ma fille
Sur cette assiette on y trouve
– une panna cotta kiri-saumon fumé préparée dans les empreintes mini-muffins
qui représentaient l’iceberg sur lequel se trouvait le pingouin
pingouin préparé avec du kiri, olive noire et rondelle de carotte
– une verrine avec mousse d’asperges et émincé de poulet aux épices
– une verrine compote à la cannelle sous une mousse de foie gras
– une verrine mousse de saumon avec œufs de saumon
Flexipan, Verrines, Apéritif, Entrées
Une recette de mousse aux saumons, à présenter en verrines
et voilà une entrée toute légère, bonne et joliment présentée.
Verrine au saumon
– 1 pavé de saumon
– du saumon fumé
– 100g de fromage frais (4 petits carrés frais à 0% pour moi)
– 2 c à s de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– des œufs de saumon ou de truite
– 1 c à c d’aneth ciselé
– 1 feuille de gélatine
– 2 blancs d’œufs
– Sel et poivre
Verrine au saumon
Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide
Cuire le pavé de saumon au micro-ondes dans un récipient adapté
ajouter la gélatine et remettre quelques secondes au micro-ondes.
Dans le bol du Cook’in®, mettre le pavé de saumon, 2 tranches de saumon fumé.
Mixer.
Ajouter la crème,le fromage frais, l’aneth, saler et poivrer.
Monter les blancs d’oeufs en neige.
Incorporer à la préparation précédente.
Mettre dans une poche à douilles.
Dans une verrine déposer un peu de préparation,
ajouter quelques brisures de saumon fumé,
recouvrir de préparation.
Renouveler l’opération pour 4 autres verrines.
Laisser au froid 2 heures minimum.
Présenter avec des œufs de saumon, un peu d’aneth
Verrine au saumon
Verrines , Saumon, Entrées, IG bas, Cuisine facile, Cook’in®
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