Le produit phare de chez Guy Demarle
le FLEXIPAN n’aura plus de secret pour vous
Découvrez ses avantages, ses utilisations et ses astuces
Le FLEXIPAN® est le produit historique de notre catalogue !
Trame de fil de verre recouverte de silicone, le FLEXIPAN® révolutionne depuis plus de 20 ans les cuisines des professionnels.
Fabriquée en France, cette structure unique au monde vous garantit de multiples avantages :
– un démoulage facile et rapide
– un aspect lisse et brillant
– une résistance à des températures extrêmes
– une utilisation en four traditionnel ou micro-ondes mais aussi une facilité d’entretien !
Voici une petite entrée très sympa
très estivale en ces jours où le soleil est plutôt généreux
Ingrédients :
– pâte brisée au Cook’in® (60g d’eau, 200g de farine intégrale, 100g de beurre de baratte)
– 30 à 40 tomates cerise
– 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
– 2 c à s d’huile d’olive
– du thym frais
– 1 œuf
– 10cl de crème liquide
– 5 tranches de bacon
– du Beaufort
Préparation :
Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le Cook’in, pétrir 25s
Étaler la pâte entre 2 Silpat et mettre au frigo.
Éplucher le poivron avec un économe
Détailler en fines lanières
Dans un cul-de-poule, mettre les tomates cerise, l’huile d’olive
le thym effeuillé et les lanières de poivron.
Saler et poivrer
Laisser mariner 30 minutes environ
Ici j’ai utilisé les empreintes tartelettes Silform pour avoir des tartelettes plus croustillantes
Découper 10 ronds de pâte avec le découpoir 9,5cm.
Déposer sur les empreintes.
Découper le bacon en lanières (avec des ciseaux)
et déposer l’équivalent d’une demie tranche dans chaque tartelette.
Répartir ensuite les tomates et poivrons marinés.
Mélange l’oeuf avec la crème
et verser sur les tartelettes
puis déposer quelques lanières de Beaufort faites avec un économe.
Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes
A l’honneur, les briochettes, Le FLEXIPAN plat, le Cook’in
et bien sûr les délicieuses recettes au fil des saisons concoctées par nos chefs…
Il y en a pour tous les goûts !
Vous souhaitez soutenir Gourmandises de Guy Demarle pour sa participation au concours
« Digital Commerce Stars 2014 » ?
C’est simple, il vous suffit pour cela, d’aller sur le site en cliquant sur l’image
et d’appuyer sur « J’aime » à côté de la description du site.
Il faut que Gourmandises atteigne les « 250 J’AIME » !
Merci à tous !
La pizza tout le monde aime!
Quand elle est faite maison c’est encore meilleur
et quand elle est à IG bas encore meilleur pour la santé
Alors pourquoi s’en priver?
ici j’ai utilisé la pâte à pizza à IG bas habituelle
et j’ai simplement changé la garniture
Ingrédients :
– pâte à pizza à IG bas préparée comme ici – sauce tomate maison préparée au Cook’in (voir ici)
– 200g de chèvre frais
– une poignée de roquette
– environ 100g de jambon cru (chiffonnade)
– sel, poivre, thym du jardin
– huile d’olive
Préparation :
Étaler la pâte sur une toile Silpat avec un rouleau
Badigeonner de sauce tomate
Déposer le fromage de chèvre coupé en morceaux
Saler, poivrer et mettre un peu de thym effeuillé
Cuire environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C
A la sortie du four déposer la chiffonnade de jambon
la roquette et un filet d’huile d’olive
Manger de suite
Voici une recette de saison
on trouve de très bons raisins noirs et blancs
de quoi préparer un bon clafoutis
Bien sûr vous pouvez le préparer avec de la farine et du sucre blanc
personnellement je continue à préparer mes desserts avec du fructose
et de la farine d’orge mondée
Ingrédients :
– 2 œufs
– 40g de beurre
– 25g de fructose
– 40g de farine d’orge mondée
– 50g de lait (ici lait écrémé)
– environ 200 à 250g de raisins (noirs et blancs)
Préparation
Faire fondre le beurre
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le fructose
Ajouter la farine, le lait et le beurre fondu
Verser dans le moule à manqué cannelé Flexipan
Ajouter les raisins (j’ai coupé les gros raisins blancs en 2 et enlevé quelques pépins)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes
Démouler après refroidissement
Le Mycryo est une poudre 100% beurre de cacao.
Matière grasse 100% végétale, idéale pour tempérer le chocolat, cuire la viande,
le poisson, les légumes et même les produits les plus délicats tels que les coquilles St Jacques, le foie gras…
Il préservera ainsi parfaitement la texture et le goût naturel de vos aliments
Cliquez sur l’image pour accéder au produit et découvrir plusieurs recettes
Qui dit nouveau catalogue dit :
Des nouveautés, des exclusivités,… voici l’innovation Guy Demarle 2014 !
A votre avis, de quoi s’agit-il ?
Découvrez dès lundi sa vraie « silhouette » et tous ses atouts page 24 & 25
du nouveau catalogue sur www.guy-demarle.com
Vous pouvez me contacter ou envoyer vos photos de réalisations à cette adresse :
lesgourmandisesdemamoune@gmail.com
Commentaires
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Bonne visite à toutes et tous
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