Des vitamines dans l’assiette avec des légumes d’hiver!
Inspiration trouvée dans un maxi cuisine
à la base cette recette est préparée avec des pommes de terre et patates douces
Pour rester avec une recette à IG bas je n’y ai mis que des patates douces

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Ingrédients :

– 600g de patates douces
– 1 brin de romarin
– 125g de crème de soja
– 100g de lait écrémé (ou 1/2 écrémé)
– 80g de tomme de chèvre (fromage de chèvre Le Crabot qui était un peu sec, + facile à râper)
– sel et poivre

Préparation :

Verser la crème et le lait dans une petite casserole avec le brin de romarin
Chauffer à ébullition et laisser infuser.
Peler les patates douces
Couper en rondelles ou en frites, laver et sécher.
Mettre dans un plat à four (ou un Flexipan plus facile à laver après cuisson)
Retire le romarin  du lait
Saler, poivrer, ajouter le fromage de chèvre.
Verser sur les patates douces
Cuire 40 minutes environ
(à mi-cuisson couvrir d’une Silpat pour éviter que les patates se dessèchent trop)
servir à la sortie du four

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Patates douces, Gratins, Flexipan, IG bas, Cuisine facile, légumes

 

Petit plat d’hiver même si le printemps semble s’annoncer……
petit plat au fromage, mais cette fois ce n’est ni de la raclette ni de la fondue….
il y a aussi d’autres fromages à déguster dans certaines recettes
Voici un plat tout simple alliant endives, pommes et reblochon..

Ingrédients :

– 4 endives
– 1 petite pomme (royal gala)
– 5cl de vin blanc
– 10cl de crème liquide (soja pour moi)
– 1 c à s rase de Maïzena farine d’orge mondée pour moi
– le jus d’un demi-citron
– environ 250g de reblochon
– environ 10 cerneaux de noix

Préparation :

Couper la base des endives, supprimer les feuilles abîmées
Couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre dans une sauteuse avec le jus du citron, couvrir d’eau.
Saler et poivrer.
Cuire environ 15 minutes.
Égoutter et presser pour enlever toute l’eau, couper grossièrement avec des ciseaux.

Mélanger le vin et la farine.
Retirer partiellement la croûte du reblochon.
mettre les 2/3 dans une casserole avec la crème et faire fondre.
Ajouter le vin et cuire 2 à 3 minutes.
Laver et épépiner la pomme, la couper en fines tranches.

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Dans un plat à four (ou ici moule Flexipan, bien plus rapide à nettoyer)
mettre les endives essorées, verser la préparation au fromage, les cerneaux de noix concassés
déposer les fines tranches de pommes et le reste de fromage coupé en tranches.

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Servir bien chaud

A déguster avec une belle salade verte

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Inspiration Maxi Cuisine

Fromages, Reblochon, Endives, IG bas, Cuisine facile, Légumes, Flexipan

 

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