Petits clafoutis aux abricots

11. août 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Clafoutis, Flans, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Fruits, Guy Demarle · Tags: , , , , , , ,

Les abricots sont vraiment délicieux en ce moment
je n’ai pu m’empêcher de faire à nouveau des clafoutis
(version différente de la dernière publiée)

Petit clafoutis aux abricots

 

Ingrédients :

pour 3 clafoutis(empreintes FLEXIPAN muffins)
– 1 œuf
– 10g de fructose (20g de sucre)
– 10cl de lait d’amande
– 3 abricots
– 30g de farine de soja (30g de farine)

Petit clafoutis aux abricots

Préparation:

Laver et couper les abricots en petits morceaux.
Mettre 1 abricot par empreinte.
Dans un petit cul-de-poule, fouetter l’oeuf avec le fructose et la farine.
Ajouter le lait d’amande et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser sur les fruits.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
A déguster tièdes

Petit clafoutis aux abricots

 

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits, Abricots, Cuisine facile, Clafoutis

Quenelles de poissons sauce langoustine( Cook’in ®)

09. août 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Accompagnements, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Poissons · Tags: , , , , ,

Abonnée à la chaine You Tube
j’ai découvert cette recette réalisée avec le Cook’in®

N’hésitez pas à visionner cette vidéo.
Vous pouvez également retrouver la recette ici

 

Quenelles de poissons sauce langoustine

 

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Poissons, Plat complet

Feuilletés de quenelles de volaille

07. août 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Légumes, Viandes · Tags: , , , , , ,

En vacances on prend le temps de cuisiner.
Essayez-donc cette nouvelle recette publiée sur le site de Guy Demarle

en cliquant sur l’image, vous accédez directement au déroulement de la recette

Feuilletés de quenelles de volaille, crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, Viandes,

Nouveau catalogue Guy Demarle

06. août 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , ,

Le nouveau catalogue arrive…

Découvrez-le vite avec votre Conseiller (ère) Guy Demarle.

Voici une offre très alléchante, à l’image de toutes les nouveautés que vous découvrirez dans le catalogue.
Parmi elles, le 4ème livre de notre collection « Tout simplement », intitulé « FLEXIPAN au quotidien »,
qui réunit pas moins de 40 recettes faciles et rapides à réaliser…. et à dévorer !

N’hésitez pas à me contacter

 

Nouveauté Guy Demarle, crédit photo Guy Demarle

 

Flexipan, Guy Demarle

Aumônières de poulet, dattes et vanille

05. août 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , , , ,

Découvrez ce mois-ci une délicieuse recette, facile à réaliser, et dont la présentation fera le plaisir de vos convives !
Les aumônières de poulet, dattes et vanille se réalisent sur SILPAT… Suivez le Chef !

Une recette simple et rapide à réaliser… et qui fera le plaisir des yeux et des papilles de tous vos invités !

Aumônières de poulet, dattes et vanille

Flexipan, Guy Demarle, Entrée, Poulet

Parfait au chocolat

22. juillet 2012 · 1 comment · Categories: Chocolat, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , , , , ,

Une recette trouvée sur la plaque de chocolat
J’ai simplement remplacé le sucre par du fructose

Malgré cela nous avons trouvé ces « petits parfaits » un peu trop sucré
mais délicieux servis avec des framboises.

Parfait chocolat

Ingrédients :

– 150g de chocolat noir à 70% de cacao (Lindt dessert)
– 4 jaunes d’œufs
– 125g de sucre (70g de fructose pour moi)
– 125g de lait écrémé
– 200g de crème fraîche épaisse
– cacao non sucré (style Van Houten)

Parfait chocolat

Préparation :

Mettre le chocolat dans un petit cul-de-poule et faire fondre au bain-marie.
Battre les jaunes avec la moitié du sucre.
Faire bouillir le lait avec le reste de sucre.
Verser sur le mélange sucre/œufs.
Chauffer doucement jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter le chocolat et fouetter jusqu’à refroidissement.
Ajouter 3 c à s de crème, fouetter puis ajouter le reste de crème progressivement tout en remuant.
Verser dans des empreintes FLEXIPAN  de votre choix(ici muffins ).
Mettre au congélateur 4h minimum.

Parfait chocolat

Saupoudrer de cacao avant de servir

Flexipan, Guy  Demarle, Chocolat, Desserts, Gourmandises

Petits flans aux asperges

20. juillet 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Légumes · Tags: , , , ,

Une entrée raffinée à base d’asperges.
A décliner avec d’autres légumes comme les épinards ou des courgettes.

C’est une recette très facile et rapide à faire.
Vous pouvez également accompagner ces flans d’une salade pour une assiette plus copieuse
ou utiliser ces flans comme accompagnement.

Flan aillé aux asperges

Ingrédients :

Pour 8 flans

– 450g d’asperges (ici asperges vertes surgelées)
– 3 œufs
– 1/2 de Boursin® ail et fines herbes
– 10cl de crème fraîche légère
– 1 c à s d’huile d’olive
– sel et poivre

Flan aillé aux asperges

Préparation :

Ébouillanter les asperges quelques minutes.
Prélever environ 300g.
Émincer en petits tronçons et faire revenir à l’huile d’olive, saler et poivrer.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, la crème, le Boursin® et les asperges revenues à l’huile.
Verser la préparation dans les empreintes FLEXIPAN muffins droits.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ.
Pendant ce temps, terminer la cuisson des asperges restantes.

Servir sur assiette avec quelques asperges entières

Flan aillé aux asperges

 

 Flexipan, Guy Demarle , Entrées, Légumes, Cuisine facile,

Brioche ( produits naturels) au Cook’in®

16. juillet 2012 · 5 comments · Categories: Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle, Index glycémiques bas, Pains, brioches, viennoiseries · Tags: , , , , , ,

Pour changer des brioches super bonnes et moelleuses,
riches en beurre, œufs et farine raffinée
j’ai fait un essai de brioche dont j’ai trouvé la recette ici

J’ai adapté la recette au Cook’in®
(mon robot multi-fonctions, pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore, voir ici )

Brioche

Ingrédients :

– 3 blancs d’œufs
– 250 g de farine de blé type 150
– 25g de gluten
– 2 C à S de sirop d’agave
– 1 c à c de vanille
– 1 c à c de sel
– 80 g de purée d’amandes complètes + 1 c à s d’huile neutre (mélange de 4 huiles pour moi)
– 7 cs de lait de soja (50g de lait écrémé pour moi)
– 20g  de levure fraîche de boulanger

Brioche

Préparation :

Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 20s, 40°C et vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients en terminant par les blancs d’œufs.
Programmer 1 minute 30, fonction pétrissage.

Verser la pâte (très collante) dans un cul-de-poule, couvrir avec une SILPAT et laisser monter 1 heure environ.
Dégazer en tapant la pâte, et mettre dans un moule à cake FLEXIPAN.
Laisser reposer encore une heure.

Brioche

Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.

Brioche

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Brioches, Farine intégrale, IG bas

Mini-madeleines aux tomates séchées, amandes et basilic

12. juillet 2012 · 1 comment · Categories: Apéritifs, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , ,

Dans la continuité de l’article d’hier,
voici une autre proposition pour accompagner l’apéritif.

Ces mini-madeleines ont une couleur et un goût qui font penser au midi,
on en a bien besoin en ce moment.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans un livre
« Ces moules souples, j’en fais quoi? »
recette que j’ai adaptée pour faire 16 mini-madeleines

Mini-madeleines aux tomates séchées

Ingrédients :

– 60g de farine (ici 30g de farine de lupin et 30g de farine de soja)
– 4g de levure chimique
– 1 œuf
– 4cl de lait écrémé
– 15g de comté au lait cru
– 15g de parmesan
– 2.5cl d’huile d’olive
– 30g de tomates séchées
– 3 grandes feuilles de basilic
– 15g d’amandes effilées

Mini-madeleines aux tomates séchées

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélanger les farines et la levure.
Ajouter l’oeuf et fouetter.
Tout en mélangeant, ajouter le lait, les fromages que vous aurez râpés et l’huile.
Avec des ciseaux couper les tomates et le basilic en petits morceaux.
Incorporer à la préparation.
Ajouter les amandes.

Remplir les empreintes mini-madeleines (FLEXIPAN pour moi)
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes environ

Mini-madeleines aux tomates séchées

 

Mini-madeleines aux tomates séchées

 

Voir aussi :

Mini-madeleines à la tapenade

 

 

 

 

 

 

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Cuisine facile

Gourmandises

10. juillet 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , ,

Si vous n’avez pas encore découvert le site « Gourmandises de Guy Demarle » allez-y vite

En ce moment il y a de bonnes affaires à faire

Bonnes affaires, crédit photo Demarle

N’oubliez pas d’utiliser le code de votre conseillère culinaire

Flexipan,Guy Demarle, Gourmandises,

 

Concours pour les enfants

03. juillet 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: ,

La Fondation Guy Demarle lance pour la 4ème année consécutive un concours national unique et exceptionnel pour les enfants de 8 à 12 ans résidant en France Métropolitaine.

Pour concourir, chaque enfant devra présenter une recette de famille qu’il aime, comportant si possible des aliments locaux de saison, et raconter par écrit pourquoi il l’a choisie.

Parmi tous les candidats, 6 lauréats seront sélectionnés pour la finale nationale « P’tits Cuistots » de la Fondation Guy Demarle qui se déroulera le dimanche 21 octobre 2012 lors du salon Cuisinez By M6, Porte de Versailles, pavillon 6 à Paris (www.salon-cuisinez.com).

 

 

Le règlement est disponible sur : www.guydemarle.org

Flexipan, Guy Demarle

 

 

Animation Guy Demarle septembre 2012

02. juillet 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: ,

Voici ce que Guy Demarle vous propose en septembre

Contactez votre conseillère pour bénéficier de cette offre

Animation septembre 2012

 

Flexipan, Guy Demarle,

Petits coeurs aux tomates séchées

01. juillet 2012 · 3 comments · Categories: Apéritifs, Cakes, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , , ,

Une autre recette à faire et à proposer pour un apéritif, des petits cœurs aux tomates séchées.

Ces empreintes ne sont plus en vente actuellement
mais vous pouvez faire cette recette dans d’autres modèles

Petits cœurs aux tomates séchées

Ingrédients

– 120g de farine
– 1 yaourt maison à 0%
– 1 œuf moyen
– 1 c à s d’huile d’olive(celle des tomates séchées si elles sont à l’huile)
– 1/2 d’un sachet de levure chimique
– Un peu de sel de Guérande
– 4 à 5 morceaux de tomates séchées coupées en tous petits dés
– quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le yaourt, l’œuf, l’huile d’olive et battre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les tomates à la préparation ainsi que le basilic ciselé.
Verser dans les empreintes choisies.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes

Petits cœurs aux tomates séchées

 

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Cuisine facile,

Lingots cannelés au pesto

30. juin 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Apéritifs, Cakes, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , , , ,

C’est la fin de l’année avec les pots d’au revoir, de départ, de fêtes de toute sorte
avec bien sûr  des petites réductions pour accompagner ces apéritifs .

Dans les jours qui viennent je mettrais plusieurs recettes;
aujourd’hui je vous propose des lingots cannelés(FLEXIPAN) au pesto maison.(voir la recette ici )

Lingots au pesto

Ingrédients pour 9 lingots :

– 2 œufs
– 120g de farine
– 6cl de lait
– 3cl d’huile d’olive
– 1/2 sachet de levure
– 60g de gruyère râpé
– 40g de pesto maison
– 40g de tomates séchées coupées en tous petits dés
– quelques pignons de pin

Préparation

Dans un cul-de-poule, mélanger les meufs, la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile.
Incorporer le gruyère, le pesto et les morceaux de tomates et les pignons de pin.
Bien fouetter pour obtenir une préparation homogène
Verser dans les empreintes « lingots cannelés »
Enfourner pour 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Attendre quelques minutes avant de démouler
Couper les lingots en suivant les cannelures et présenter pour l’apéritif

Lingots au pesto

 

Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Pesto, Cuisine facile,

Gâteau yaourt, version petites bouchées personnelles

29. juin 2012 · 2 comments · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: , , ,

Le gâteau au yaourt, tout le monde connaît.
Une recette que tous le enfants peuvent faire, rien à peser, on utilise le pot vide comme mesureur.

J’ai décliné cette recette avec beaucoup moins de farine, avec un sucre naturel et en petites portions
(des petits cœurs (30) et des mini-cylindres (24) ); empreintes FLEXIPAN vous l’avez compris

Petits cœurs au yaourt

Ingrédients :

– 1 yaourt maison à 0%
– 2 pots de poudre d’amande
– 1 petit pot de farine d’amarante
– 3 œufs
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– le zeste d’un demi citron non traité
– 1 pot de fructose

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mettre le yaourt.
Utiliser le pot vide pour ajouter les autres ingrédients
Fouetter à chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans les empreintes choisies.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 minutes

Ces petits gâteaux sont très moelleux , ceci est dû à la farine d’amarante

Petits cylindres au yaourt

Cette recette pourrait être faite avec de la farine de lupin ou de la farine de pois chiches

Flexipan, Guy Demarle,Desserts, Gâteaux, Cuisine facile,

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