Noeuds pap’ au chocolat

26. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: , , ,

Voici ma première recette dans les nouvelles empreintes « Nœuds pap » en FLEXIPAN®
de chez Guy Demarle.
La recette pourrait être améliorée afin d’avoir des gâteaux un peu plus moelleux.

Nœuds pap' au chocolat

Ingrédients pour 9 nœuds

– 100g de chocolat noir
– 75g de sucre
– 30g de farine
– 80g de beurre salé
– 2 œufs

Préparation

Mettre le chocolat avec le beurre dans un bol plastique allant aux micro-ondes.
Faire fondre en plusieurs fois à puissance 600w
en mélangeant entre chaque passage aux micro-ondes (2 à 3 fois 45s).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre,
puis les jaunes un par un.
Incorporer ensuite la farine.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter en plusieurs fois au mélange précédent en mélangeant délicatement.
Verser la préparation dans les empreintes.
Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes

Nœuds pap

Vous pouvez ajouter comme ici des amandes effilées, des morceaux d’oranges confites etc..

Nœuds pap' au chocolat

 

Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Gâteaux, Demarle

Gourmandises

23. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Guy Demarle

Pour celles et ceux qui aiment utiliser des ingrédients de professionnels dans leur cuisine,
n’hésitez pas à surfer sur le « Site Gourmandises » de Guy Demarle.

Vous y trouverez ces nouveautés :

jus cuisiné, crédit photo Demarle

« Des assaisonnements culinaires d’exception pour une cuisine originale et savoureuse »

 gamme de 4 Jus Cuisinés Monin, des assaisonnements originaux pour tous vos plats.

Demarle portes ouvertes

21. mars 2012 · 3 comments · Categories: Annonces, Cook'in®, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: ,

Suite à quelques demandes et explications, je vous rappelle que le 31 mars 2012, auront lieu des

PORTES OUVERTES GUY DEMARLE , journée de démonstration et dégustation ,

sur le secteur de Metz

PORTES OUVERTES GUY DEMARLE

SAMEDI 31 MARS 2012 de 10H à 20H

 

CENTRE SOCIO-CULTUREL

 

12 RUE DE LA MOSELLE

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

 

Démonstration et dégustation

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

Entrée libre et gratuite

 

 

 

 

Guy Demarle  

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

17. mars 2012 · 3 comments · Categories: Clafoutis, Flans, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Légumes · Tags: , , ,

Pour le repas du dimanche soir, un clafoutis vite prêt.
J’ai utilisé les empreintes FLEXIPAN® « grands ronds »
Ces clafoutis sont délicieux, servis avec une petite salade verte.

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Ingrédients

Pour 4 clafoutis :

– 180g de champignons
– 100g d’épinards surgelés
– 130g de chèvre (bûche)
– 2 œufs
– 50g de farine
– 150g de lait
– 1 c à s de persil
– sel et poivre
– Mycryo®

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Préparation

Peler et couper les champignons en fines lamelles.
Saupoudrer de Mycryo® et les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes.
(vous pouvez utiliser de l’huile d’olive pour remplacer le Mycryo®).
Dans un cul-de-poule, écraser à la fourchette le fromage de chèvre.
Ajouter les œufs, le lait et fouetter.
Incorporer la farine,le persil, saler et poivrer.
Décongeler les épinards aux micro-ondes.
Égoutter et couper en morceaux avec des ciseaux.
Ajouter les épinards et les champignons à la préparation.
Bien mélanger.
Verser dans les empreintes.
Enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

 

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Légumes, Entrées

 

 

Flexipan

12. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: ,

Peut-être ne connaissez-vous pas les FLEXIPAN®, ces moules souples fabriqués en France,
à partir d’une toile de verre et de silicone.

A la demande de certaines personnes j’avais mis sur mon premier blog le lien ci-dessous, la fabrication du FLEXIPAN®.

N’hésitez pas, cliquez sur l’image pour en savoir plus.

Fabrication du Flexipan

Vos réalisations

10. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Desserts, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform · Tags: , , ,

Quand on est fan de FLEXIPAN® on ne peut plus s’en passer et l’on a de quoi être fière de ses propres réalisations

Voici en photos ce qu’une de mes hôtesses (qui m’a accueillie pour un atelier culinaire) a préparé.

Si vous aussi désirez connaître les FLEXIPAN rendez-vous aux portes ouvertes le 31 mars 2012

en région Lorraine voir ici

Araignée, moule modulo

 

Petits cœurs aux épinards

 

 

Cuisiner dans les FLEXIPAN pour les malades d’Alzeimer

09. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags:

Si comme moi vous n’avez pas vu hier soir les actualités sur TF1, voici un lien qui vous permettra de voir
la cuisine traditionnelle
revisitée dans les FLEXIPAN® et qui donne envie aux malades de manger
grâce aux formes et couleurs variées

A visionner!

La finger food avec FLEXIPAN®

 Flexipan

Quenelles à la pralinoise

08. mars 2012 · 3 comments · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: , , , ,

J’ai déjà publié sur mon blog précédent une recette de « quenelles au Toblerone »
Recette que j’avais trouvée sur le blog très bien fait de Cécile « Au Fil de mes recettes ».

Hier j’ai repris cette recette car j’avais de la Pralinoise à terminer.

J’ai aussi utilisé les empreintes « quenelles » FLEXIPAN
Voici ce que j’en ai fait

Quenelles à la Pralinoise

Ingrédients

– 120 g de beurre,
– 120 g de sucre,
– 2 œufs,
– 120 g de farine,
– 9 barres de Pralinoise 1848 Poulain

Quenelles à la Pralinoise

Préparation

Poser les empreintes quenelles sur une plaque alu perforée et préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre au micro ondes dans le bol plastique,
puis ajouter le sucre et mélanger bien au fouet.
Ajouter les œufs entiers, puis la farine.
Casser les morceaux de Pralinoise en 2.
Remplir les empreintes, y enfoncer 1/2 barre de Pralinoise et enfourner pour 12 à 15 minutes.

Quenelles à la Pralinoise

 

Voir aussi :

Quenelles au Toblerone

 

 

 

 

 

Guy Demarle, Flexipan, Chocolat, Gâteaux, Demarle

Quiches au thon

06. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Poissons, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , , ,

 Ce soir  une quiche individuelle au thon pour le repas.
Avec une pâte faite maison au Cook’in®, la préparation est vite faite,
Rien de bien compliqué;
vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée .

Ici, j’ai utilisé les empreintes « grands ronds » FLEXIPAN

Quiche au thon

Ingrédients

– Pâte brisée maison
– 90g de thon
– 60g de ricotta
-1 œuf
-20g de crème fraîche liquide
– 20g de Beaufort râpé
– 1 c à s de persil ciselé
– Sel, poivre

Quiche au thon

 Préparation

Étaler la pâte au rouleau.
Découper 3 ronds de 13cm de diamètre, les placer dans les empreintes « grands ronds » et mettre au frais.
Pendant ce temps fouetter l’œuf avec la ricotta, la crème.
Ajouter le thon émietté, le persil, le Beaufort.
Saler et poivrer.
Verser dans les fonds de pâte et enfourner pour 25 minutes environ dans un four préchauffé  à 200°C.
Servir en entrée avec une salade de mâche par exemple.

Quiche au thon

Voir aussi :

Tartelette au saumon fumé

Quiche aux poivrons

 

 

 

 

 

 

Guy Demarle, Flexipan, Poisson, Entrées, Demarle, Tartes,

Petites bouchées à la pistache

04. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Cook'in®, Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: , , ,

Des petites bouchées toutes vertes qui se mangent en un clin d’œil,
et drôlement bonnes.
Je les ai faites avec des pistaches crues.

Petites bouchées à la pistache

A servir avec un café gourmand par exemple

Ingrédients

– 2 œufs
– 80g de sucre glace
– 1 c à s de farine
– 90g de pistaches crues émondées
– 50g de beurre

Petites bouchées à la pistache

 Préparation

Mixer les pistaches au Cook’in® pour les réduire en poudre.
Dans un bol plastique faire fondre le beurre aux micro-ondes (environ 1 minute à 600W)
Ajouter la farine, le sucre et les œufs, bien mélanger au fouet.
Ajouter les pistaches mixées, bien mélanger
Verser dans les empreintes « petites bouchées »FLEXIPAN®.
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Petites bouchées à la pistache

 

Voir aussi :

petits financiers pistache

 

 

 

 

 

 

Guy Demarle, Flexipan, Gâteaux, Pistache, Demarle

Coeurs fondants de Roquefort aux poires

03. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform · Tags: , , ,

Si vous n’avez pas encore visionné le nouveau catalogue de Guy Demarle, vous pouvez le faire en cliquant sur le catalogue dans la colonne de droite.
Dans ce catalogue, une nouvelle recette vous attend :
Cœurs fondants de Roquefort aux poires

Guy Demarle, Flexipan, Entrées,

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Catalogue Guy Demarle mars 2012

01. mars 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Annonces, Divers, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle

Le voici, il est arrivé le tout nouveau catalogue Guy Demarle du mois de mars

Vous pouvez le consulter en ligne en un seul clic sur l’image.

Nouveau catalogue mars 2012

Et si vous êtes en Lorraine venez donc le découvrir lors des portes ouvertes

Le crousti-fondant noir et blanc(vidéo)

29. février 2012 · Laisser un commentaire · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Guy Demarle · Tags: , , ,

Allez vite découvrir la nouvelle recette de chez Guy Demarle

Envie de chocolat ?
Découvrez vite la recette du crousti-fondant noir et blanc
qui a déjà été publiée sur plusieurs blogs.

Une recette à découvrir en vidéo

En cliquant sur l’image vous pouvez accéder à la vidéo
et vous trouverez la recette ici

Guy Demarle, Chocolat, Flexipan, Dessert, Demarle

Petits pâtés aux rillettes

29. février 2012 · 4 comments · Categories: Cook'in®, Entrées, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Tartes, quiches, pizzas · Tags: , , , ,

Une idée que j’ai trouvée dans la revue Maxi Cuisine de ce mois-ci.
Ces petits pâtés se servent en entrée, avec une salade mais peuvent aussi se décliner
en mini-tartelettes pour l’apéritif par exemple.

Pour cette recette j’ai préparée une pâte brisée au Cook’in®
et j’ai utilisé des rillettes de poulet rôti à la place des rillettes de porc.

Pour moi c’était également des empreintes FLEXIPAN,
les mini-muffins (5cm de diamètre)

Petits pâtés aux rillettes

Ingrédients

– De la pâte brisée (maison pour moi)
– 100g de rillettes de poulet rôti
– 1 œuf
– 125g de courgettes
– 1 c à s d’échalotes
– 5cl de vin blanc
– 1 c à s de ricotta (40g)
– ½ c à s d’huile d’olive
– Curry, sel, poivre

Petits pâtés aux rillettes

Préparation

Laver et hacher la courgette.
Dans une casserole, cuire les échalotes et la courgette avec l’huile d’olive, à feu doux.
Verser le vin blanc, faire bouillir une minute, retirer du feu et incorporer les rillettes,
poivrer, ajouter une pince de curry, l’œuf battu et la ricotta.
Bien mélanger au fouet.
Avec un emporte-pièce de 7 cm, découper des ronds de pâte brisée et les placer
dans les empreintes mini-muffins FLEXIPAN.
Mettre au frais 1/2h environ.
Verser la préparation dans les fonds de pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Vous pouvez ensuite déposer les pâtés sur une SILPAT® et remettre quelques minutes au four.

Petits pâtés aux rillettes

Avec cette quantité on peut faire une quinzaine de pâtés

Guy Demarle, Flexipan, Entrées, Demarle

Pyramides au chocolat au lait

28. février 2012 · 2 comments · Categories: Desserts, Flexipan, Flexipat, Silpat, Silform, Gâteaux · Tags: , , , ,

Les empreintes pyramides reviennent dans le catalogue Guy Demarle de mars,
l’occasion de ressortir ces empreintes un peu oubliées.

Pyramides au chocolat au lait

Ingrédients

Pour 7 à 8 pyramides
– 120g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 3 œufs
– 20g de sucre
– 150g de chocolat pâtissier au lait
– 80g de farine
– 40g de Maïzena
– Cointreau cuisine
– Purée de fruits rouges

Pyramides au chocolat au lait

Préparation

Mettre le chocolat et le beurre dans le bol plastique allant au micro-ondes.
Faire chauffer 3 fois à 360W
Bien mélanger entre chaque passage pour accélérer la fonte du chocolat.
Dans un cul-de-poule mélanger au batteur électrique le jaune, les œufs et le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser ce mélange sur le chocolat, mélange et ajouter la farine et la Maïzena tamisées.
Remplir les empreintes pyramides.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes environ
(vous pouvez couvrir d’une SILPAT® pour éviter que les pyramides ne se colorent trop)
Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster les  pyramides tièdes ou arroser de Cointreau cuisine ou servir
avec un peu de purée de fruits rouges

Pyramides au chocolat au lait

Pyramides au chocolat au lait

Dans les mêmes empreintes, voir aussi

Pyramides chocolat blanc

 

 

 

 

 

Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Fruits, Demarle,

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