Une petite recette toute simple à décliner en cuisant dans un seul moule ou bien en parts individuelles pour de jolies présentations
Ici j’ai utilisé le moule triangles Flexipan origine

Ingrédients pour 9 triangles :

  • 100g d’allumettes de lardons fumés
  • 30g de cerneaux de noix
  • 50g de roquefort
  • 2 œufs
  • 250g de lait
  • 1 c à s d’huile de noix si vous avez sinon huile de noisette ou tournesol
  • 40g de farine d’orge mondée (vous pouvez bien sûr utiliser une autre farine blanche de base)
  • du thym frais
  • sel, poivre

Préparation :

Faire rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse, les égoutter sur du papier absorbant
Déposer la farine dans un cul-de-poule avec le sel et le poivre, ajouter les œufs, mélanger et verser le lait petit à petit en en délayant; incorporer l’huile et le roquefort émietté puis les lardons
Verser la préparation dans les moules de votre choix , ajouter le thym effeuillé.
Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes (attention, vérifiez bien la cuisson en fonction du moule le temps peut être différent)

A déguster bien chaud avec une salade verte

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Roquefort, Noix, IG bas,

La noix est un fruit avec une coque, produite par le noyer.
La noix est très énergétique, riche en acides gras insaturés et en lipides
mais bénéfique pour la santé.
Elle se mange tel quel, dans une salade, avec du fromage ou au sein de desserts, gâteaux ou tartes.
et c’est la bonne saison pour  en manger.

Délice aux noix

Ici j’ai préparé un gâteau aux noix  (à IG bas bien sûr!)

Ingrédients :

– 150g de cerneaux de noix
– 3 œufs moyens
– 50g de farine (d’orge mondée pour moi)
– 40g de fructose
– 1 c à s de rhum
– 1 c à s d’huile de noix

Délice aux noix

Préparation :

Hacher grossièrement les noix
Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d’oeufs avec le fructose
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, l’huile et le rhum.
Incorporer les noix.
Battre les blancs en neige très ferme,
incorporer délicatement à la préparation précédente.

Délice aux noix

Verser dans le moule « Cosy » Flexipan
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

Délice aux noix

Flexipan, Guy Demarle, Noix, Cuisine facile, IG bas, Desserts, Gâteaux

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