Tout savoir sur les courges!
![Courge](https://i2.wp.com/www.lesgourmandisesdemamoune.fr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_4627.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Courge
mais aussi de potassium, de vitamine C, de fibres et d’acides foliques.
Les courges ne se mangent pas crues ; il faut toujours les cuire, car, en plus d’avoir meilleur goût cuites,
la cuisson permet d’en libérer les caroténoïdes comme le béta carotène. »
C’est ici que vous pourrez trouver réponses à vos questions
Hier j’ai utilisé la courge du jardin,
pour cette recette
et j’ai mis le reste au congélateur pour d’autres préparations
![Courge](https://i1.wp.com/www.lesgourmandisesdemamoune.fr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_4629.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Courge
Passons à la recette:
Ingrédients :
– 300g de courge (poids net)
– 75g de gorgonzola
– 2 œufs
– 4 noix fraîches
– 5cl (50g) de crème fraîche semi-épaisse à 4%
– sel, poivre, muscade
![Flan de courge au gorgonzola](https://i2.wp.com/www.lesgourmandisesdemamoune.fr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_4630.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Flan de courge au gorgonzola
Préparation :
Peler, couper et épépiner la courge.
Cuire 300g de courge dans de l’eau bouillante salée 15 minutes environ.
Égoutter et écraser au presse-purée
Mettre dans une casserole sur feu doux
chauffer pour dessécher la purée
Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette,
ajouter les cerneaux de noix concassés, la muscade, le fromage en dés
saler et poivrer.
Ajouter la purée de courge refroidie.
![Flan de courge au gorgonzola](https://i2.wp.com/www.lesgourmandisesdemamoune.fr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_4632.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Flan de courge au gorgonzola
Verser dans des empreintes Flexipan, ici les grands ronds
Cuire 25 minutes à 200°C dans un four préchauffé
Servir avec une salade verte
![Flan de courge au gorgonzola](https://i0.wp.com/www.lesgourmandisesdemamoune.fr/wp-content/uploads/2014/01/IMG_4634.jpg?resize=300%2C225&ssl=1)
Flan de courge au gorgonzola
Flexipan, Guy Demarle, Courges, Fromage, Légumes, IG bas, Cuisine facile