« Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs,
dans la cuisine mexicaine et d’Amérique centrale.
Le terme, d’origine espagnole, signifie littéralement « petite tarte »
et sert également à désigner dans cette langue tout type d’omelette. »
ici il s’agit effectivement d’une omelette,
exceptionnellement cuite au four puis roulée.
Ingrédients pour 3 personnes :
– 7 œufs
– 1 blanc de poulet
– 6 tomates séchées à l’huile d’olive
– 2 oignons nouveaux
– 2 tranches de jambon cru
– Mycryo®
– ciboulette
– sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle à revêtement antiadhésif,
faire cuire le blanc de poulet salé et poivré avec un peu de Mycryo®.
Découper en petits dés.
Dans la même poêle, faire dorer l’oignon haché.
Battre les meufs en omelette dans un grand cul-de-poule.
Ajouter la ciboulette, sel et poivre.
Tailler le jambon et les tomates en lanières.
Mélanger tous les ingrédients .
Verser le tout dans le Flexipan plat.
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 5 à 10 minutes.
Attention ne pas trop cuire pour éviter le dessèchement.
A la sortie du four, poser une Silpat et démouler.
Rouler la tortilla et servir avec une belle salade
Suggestion :
Vous pouvez utiliser un reste de poulet rôti ou du jambon.
Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide, Mycryo®,
Inspiration : un vieux numéro de Cuisine actuelle
jolie recette :p je veux bien gouter 😉