L’été il est sympa de pouvoir préparer d’avance des plats frais à déguster avec différentes salades
Je vous propose aujourd’hui une recette de pain de saumons(recette trouvée dans un ancien numéro de Maxi Cuisine)

Les Gourmandises de Mamoune_2

Ingrédients :

  • 450 à 500g de saumon frais
  • 180g de saumon fumé
  • 3 œufs moyens
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 3 c à s d’aneth (surgelé)
  • poivre
  • sel

Les Gourmandises de Mamoune_3

Préparation :

Couper le saumon en morceaux
Mettre en marche le i-cook’in sur la vitesse 6 et déposer les morceaux de saumon
Ajouter les œufs et la crème, mixer pour obtenir une préparation granuleuse quelques minutes
Arrêter le cook’in
Ajouter le saumon fumé coupé en lamelles à la préparation avec l’aneth et du poivre
Saler légèrement
Mettre en vitesse 2 jusqu’à ce que le saumon fumé soit incorporé.

Verser la préparation dans le moule bûche, bien tasser avec la petite spatule en inox

Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures

Démouler sur le plat de service, couper en tranches, décorer avec des rondelles de citron ou citron vert et accompagner d’une sauce cocktail ou une sauce préparée comme ici avec du fromage blanc+ yaourt à la grecque + jus de citron+ ciboulette+sel et poivre (assaisonner à votre convenance)

J’ai gardé 48h au frigo avant de déguster avec la salade ci-dessous

Les Gourmandises de Mamoune

 

Flexipan, Saumon, Guy Demarle, i-cook’in, Terrine, Bûche

 

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