C’est après un atelier culinaire que j’ai eu envie de tester la recette que j’avais faite
en l’adaptant ici à IG bas

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Ingrédients :

- 2 œufs
- 60g de fructose
- 50g de crème liquide
- 30g de farine d’orge mondée
- 60g de poudre d’amandes
- 30g de beurre fondu
- 1/2 c à c d’amande amère
- 4g de levure chimique
- 1 pomme (boskoop pour moi)

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Préparation :

Faire fondre le beurre et laisser refroidir
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs avec le fructose
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tous les autres ingrédients
Bien mélanger

Découper la pomme en petits cubes et incorporer à la préparation
Verser dans le petit moule à manqué Flexipan
(ou un autre moule beurré, l’avantage du Flexipan
c’est qu’il est inutile de graisser le moule)

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes

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Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, Pommes, Desserts, IG bas

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