Voici la deuxième fois que je fais cette confiture de poires
et je viens de voir que je n’avais pas posté cette recette sur mon blog.

Une recette succulente, une confiture à manger à la petite cuillère!
Pas trop grave, elle est à IG bas.

Confiture de poires

Confiture de poires

Ingrédients :

- 1kg de poires (poids net, pour moi des Williams,
la deuxième fois j’ai complété par des « Louise Bonne »)
- 120g de sirop d’agave
- le jus d’un citron
- 25cl de cidre brut
- 30g de pectine
- 1 gousse de vanille

Confiture de poires

Confiture de poires

Préparation :

La veille, laver, éplucher et couper les poires en lamelles.
Mettre dans un saladier avec la gousse de vanille fendue, le cidre et le jus de citron.
Couvrir d’un film et garder au frais pendant la nuit.
Le lendemain, verser dans une bassine à confitures.
Porter à ébullition pendant 15 minutes environ tout en remuant
( pendant ce temps stériliser vos pots en les mettant au four à 100°C
et mettre les couvercles dans l’eau bouillante).
Ajouter la pectine et le sirop d’agave, bien mélanger
et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

Mettre en pots rapidement, fermer et poser les pots sur l’envers jusqu’à refroidissement.

Confiture de poires

Confiture de poires

Confitures, IG bas, Poires, Cidre

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Un commentaire

  1. Hélène - Ninouche dit :

    Bonjour Mamoune !
    Nous avons fait cette confiture la semaine dernière avec quelques modifications : pas de vanille et du « vrai » sucre … Je suis un peu moins fidèle que toi à Mr Montignac et Guillaume était un peu sceptique devant mon sirop d’agave.
    En tout cas, elle est très bonne, on sent le cidre juste comme il le faut, ni trop ni trop peu.
    Merci beaucoup pour cette recette.
    Tant que j’y suis, aurais-tu des recettes de biscuits à IG bas pour des goûters équilibrés ?
    à bientôt !
    Hélène et Guillaume

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