Des idées pour les fêtes de Noël
Sur le site de Guy Demarle vous pouvez trouver cette recette de bûche
n’hésitez pas à aller voir, cliquez sur l’image
Crédit photo Guy Demarle
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Profitez de la livraison gratuite sur le site « Gourmandises » à partir de 45€ d’achats
Pour préparer les fêtes de Noël, voici l’occasion d’acheter
les ingrédients nécessaires à vos décors de desserts
ou les purées de fruits pour de superbes bûches etc..
Gourmandises, crédit photo Guy Demarle
Guy Demarle, Flexipan, Gourmandises
J’ai déjà mis sur ce blog (ou peut-être l’ancien) une recette de flaugnarde aux poires.
La flaugnarde ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis.
Ici j’ai adapté la recette pour en faire un dessert à IG bas (voir ici )
Flaugnarde aux poires
Ingrédients :
– 3 poires mûres (ici des Williams)
– 2 œufs
– 50g de fructose
– 55g de poudre d’amandes
– 25cl de lait de soja
– 2.5cl d’eau-de-vie de poire
Préparation :
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le fructose.
Ajouter la poudre d’amandes puis le lait et l’eau-de-vie.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Peler et couper les poires en fines tranches.
Déposer dans un moule (ici moule tablette FLEXIPAN, pas besoin de graisser)
Verser la préparation sur les poires.
Mettre dans un four préchauffé à 200°c pendant 30 à 40 minutes
A déguster tiède ou froid
Flaugnarde aux poires
Flexipan, Guy Demarle, Index glycémique bas, Cuisine facile, Desserts, Fruits, Clafoutis
Une recette pour le repas du soir.
Ces clafoutis sont assez gros, avec les ingrédients ci-dessous j’en ai fait 2,
dans des empreintes « grands ronds » Flexipan, bien sûr
Vous pourrez les accompagner d’une salade
Clafoutis saumon-légumes
Ingrédients :
– 200g de légumes divers (poêlée surgelée ici)
– 80g de saumon
– 2 œufs
– 5cl de lait de soja
– 5cl de crème de soja
– persil, sel, poivre
– Mycryo®
Clafoutis saumon-légumes
Préparation :
Dans un cul de poule, mettre les légumes surgelés et le saumon coupé en morceaux.
Saupoudrer de Mycryo® et mélanger.
Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude,
les légumes peuvent rester un peu croquant.
Dans un autre cul-de-poule, battre les œufs
avec le lait, la crème, le persil.
Ajouter les légumes et le saumon.
Saler et poivrer.
Verser dans les empreintes « grands ronds »
Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Clafoutis saumon-légumes
Au sujet du Mycryo®:
Le Mycryo est une poudre 100% beurre de cacao.
Matière grasse 100% végétale, idéale pour cuire la viande, le poisson, les légumes
et même les produits les plus délicats tels que les coquilles St Jacques, le foie gras…
Il préservera ainsi parfaitement la texture et le goût naturel de vos aliments
et donc une matière grasse utilisable dans le cadre des menus à IG bas
Voici d’ailleurs ce que j’ai eu en réponse sur le site officiel de la méthode Montignac
Le beurre de cacao, c’est 100% de lipides.
Ce produit est donc à considérer comme de l’huile, sans valeur d’index glycémique.
Le beurre de cacao contient des acides gras qui ont une action favorable sur le » bon cholestérol » (HDL) :
l’acide oléique (acide gras monoinsaturé) a la propriété de faire baisser le taux de cholestérol LDL
(le seul athérogène) sans faire baisser celui du cholestérol HDL, protecteur.
Le beurre de cacao contient aussi de l’acide stéarique, un acide gras saturé,
qui a la propriété de se transformer en acide gras monoinsaturé une fois dans l’organisme.
Clafoutis saumon-légumes
Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Légumes, Index glycémique bas, Cuisine facile, Poissons, Mycryo®
Ce mois-ci mon blog est en veille et vous n’y trouvez que des articles concernant Guy Demarle
Je reviens bientôt pour de nouvelles recettes
En attendant découvrez la recette des quenelles au carambar, une recette Guy Demarle
Quenelles au carambar, crédit photo Guy Demarle
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Vous cherchez des idées de recettes pour les fêtes
Allez vite découvrir la recette des bouchées (recette Guy Demarle)
Bouchées apéritives, crédit photo Guy Demarle
et le déroulement de la recette que vous pourrez imprimer se trouve ici
Flexipan, Guy Demarle, Apéritif, Fêtes
Bientôt novembre et pourquoi ne pas profiter de ce mois pour penser aux cadeaux de Noël
Pas de stress, la possibilité de découvrir les produits au cours d’un atelier culinaire
et des recettes de fêtes
Faites plaisir ou faites-vous plaisir
idées cadeaux pour les fêtes, crédit photo Guy Demarle
Flexipan, Cook’in®, Guy Demarle,Fêtes
Si vous ne connaissez pas encore ce réseau social dédié à la cuisine,
regardez vite cette vidéo et inscrivez-vous sans tarder
sur Cookilink.com
Cookilink
Guy Demarle, Cook’in®, Flexipan
Pour toute commande d’au moins 45€ sur le site Gourmandises, vous avez droit à un cadeau :
le livre « Ces moules souples j’en fais quoi? »
Dépêchez-vous!Cette offre se termine le 15 octobre
Vous y trouverez par exemple cette recette
Cubes de risotto moelleux au Velours de balsamique
Ne ratez pas la nouvelle recette Guy Demarle en vidéo
« Vous avez toujours voulu réaliser de véritables macarons sans jamais y parvenir ?
Découvrez une délicieuse recette proposée par notre Chef pâtissier : les macarons à la framboise.
Suivez-le pas à pas et régalez-vous !
Vous trouverez cette recette en téléchargement gratuit ici
ou dans le livre de la collection « Tout simplement » de Guy Demarle : « Le traiteur, c’est moi »
macarons à la framboise
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Ne ratez pas cette occasion
La société Guy Demarle sera présente sur la foire de Metz du 28 septembre au 8 octobre pour vous présenter le Cook’in® son robot multi-fonctions
C’est la pleine saison du raisin et il est facile de faire des associations sucrées-salées.
Ici le raisin s’harmonise avec le poulet pour une terrine automnale délicieuse.
Terrine de poulet
Ingrédients :
– 200g de blanc de poulet
– 2 échalotes
– 100g de raisin blanc (Italia pour moi)
– 75g de fromage Boursin® au poivre
– 5cl de crème légère ou soja cuisine
– 2 œufs
– sel
Terrine de poulet
Préparation :
Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Couper le poulet en gros morceaux, mixer dans le Cook’in® (de façon grossière)
Laver le raisin et épépiner les grains (coupés en 2).
Dans un cul-de-poule, écraser le Boursin®,
ajouter la crème et les œufs.
Fouetter, ajouter les échalotes, le poulet et les raisins.
Saler et bien mélanger.
Verser dans le moule à cake cannelé Flexipan.
Mettre au four préchauffé à 200°C , couvert d’une Silpat pendant 30 minutes.
ôter la Silpat et prolonger la cuisson de 15 minutes.
Terrine de poulet
Laisser refroidir et démouler sur un plat de service.
Nous avons mangé cette terrine froide accompagnée d’une salade verte.
Terrine de poulet
Inspiration : Maxi-Cuisine
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Livre offert, crédit photo Guy Demarle
A découvrir la recette de gougères
Tryptique coloré de gougères , crédit photo Guy Demarle
Vous pouvez également découvrir la librairie Guy Demarle en cliquant ici
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Voilà une recette de petits clafoutis au fromage
recette très facile et rapide à faire.
Clafoutis au roquefort
Ingrédients :
pour 4 clafoutis
– 1 œuf
– 50 de roquefort
– 5cl de lait écrémé
– 5cl de soja cuisine
– 35g de jambon aux herbes découenné et dégraissé
– poivre
- Clafoutis au roquefort
Clafoutis au roquefort
Préparation :
Dans un cul-de-poule, écraser le roquefort à la fourchette.
Ajouter les autres ingrédients et bien fouetter.
Couper le jambon en petits morceaux et ajouter à la préparation
Verser dans les empreintes briochettes Flexipan.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes
A déguster avec une salade d’endives et noix par exemple
Clafoutis au roquefort
Flexipan, Guy Demarle, Entrées, Fromage, IG bas, Clafoutis, Cuisine facile, Cuisine rapide
Voilà encore une recette très vite faite et délicieuse
des frittatas aux courgettes.
Je les ai préparées dans des empreintes tartelettes Flexipan
cela ressemblait à des tartelettes sans pâte.
Vous pourrez accompagner ces frittatas d’une salade verte
Frittata aux courgettes
Ingrédients pour 4 tartelettes
– 1 courgette (environ 100g)
– 2 œufs
– 1 oignon nouveau
– 40g de parmesan (fraîchement râpé par vos soins, c’est tellement meilleur!)
– ciboulette (1 c à soupe)
– sel et poivre
Préparation :
Couper l’oignon en très petits morceaux (ou le hacher)
Faire revenir dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Laver et couper la courgette en fines rondelles.
Les ajouter dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le parmesan et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Déposer les légumes dans les empreintes.
Verser la préparation aux œufs
Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ.
Frittata aux courgettes
Frittata aux courgettes
Flexipan, Guy Demarle, Entrées, Cuisine facile, Cuisine rapide,Légumes, Courgettes, Index glycémique bas
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