Plus que quelques jours avant l’arrivée
du nouveau catalogue Guy Demarle…
Certains produits ne seront pas dans le prochain numéro comme par exemple :
– Le Moule Pizza
– Le Moule Soleil
– Les Empreintes Savarins Carrés
– Les Empreintes Florentins
– Les Empreintes Poissons
et bien d’autres encore !
Rapprochez-vous de votre Conseiller Guy Demarle pour connaître l’intégralité des produits qui vont disparaître !
Vite, le temps presse, plus que quelques jours pour en profiter !
Avec trois fois rien, voici un cake improvisé et vraiment très bon
A IG bas bien sûr!
Et dans un moule qui n’a vraiment pas la forme d’un cake çà change tout
un temps de cuisson plus court, un moule qui ne colle pas
pas besoin de matière grasse avant de déposer la préparation
il a tout pour plaire ce cake
Ingrédients :
– 2 œufs
– 100g de farine d’orge mondée
– 1 sachet de levure
– 10cl de lait de soja
– 7.5cl d’huile d’olive neutre
– 1 tranche de jambon blanc
– quelques olives noires dénoyautées
– du persil frais ciselé
– 100g de petit Billy
– 70g de gruyère râpé
– sel et poivre
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélange les œufs, la farine et la levure.
Ajouter l’huile et le lait puis incorporer les fromages.
Ne pas trop mélanger pour avoir quelques morceaux de petit Billy
Incorporer le persil , les olives et le jambon coupé en dés.
Saler et poivrer
Pour celles et ceux qui suivent de près les recettes à IG bas
vous connaissez Marie Chioca
j’ai déjà fait quelques unes de ces recettes et voici les cookies
dont la recette a été publiée récemment sur son blog
– 75 gr de son d’avoine
– 75 gr de farine intégrale (blé ou grand épeautre)
– 75 gr de purée de noisette
– 75 gr de chocolat noir à 70 ou 85%
– 50 gr de sucre de coco
– Un œuf
– 75 gr de noisettes
– Une bonne pincée de fleur de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le son d’avoine, la farine, le sucre de coco et le sel.
Ajouter la purée de noisettes et travailler le mélange du bout des doigts,
jusqu’à obtention d’une texture finement sablée
Concasser grossièrement les noisettes et le chocolat avec un Santoku
Ajouter l’œuf, puis mélanger avec les mains : on obtient alors une consistance très légèrement collante,
c’est normal (c’est effectivement le cas)
Se rincer les mains, éventuellement les huiler légèrement.
Prélever 30g de pâte, la façonner en boule entre les mains,
puis l’écraser sur une Silpat (éventuellement à l’intérieur d’un emporte-pièces)
Enfourner pour 15 minutes, et laisser refroidir sur une grille avant de savourer.
C’est encore sur le blog « Eryn et sa folle cuisine »
que j’ai trouvé cette recette délicieuse.
Ce n’est pas la saison des poires
voilà pourquoi j’ai utilisé de la purée de poires.
Voilà ce qu’en disait Jun Kee :
« Sans matière grasse ajoutée, ce gâteau est délicieux.
Il a suffi de mixer des poires crues, de les ajouter dans la pâte et le tour a été joué.
très moelleux, absolument pas écœurant…..
la gourmandise allégée en été, c’est toujours bon à prendre … »
Ingrédients :
– 2 œufs
– 125 g de poires pelées mixées en purée ( ou 125g de purée de poires)
– 50 g de sucre( ou 25 g de fructose ) – 50 g de chocolat noir à 70%
– 40 g de poudre d’amandes
– 25 g de farine (orge mondée pour moi)
– 15 g de cacao amer
– 1 pincée de sel
– Une goutte d’alcool de poire ( facultatif )
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie Peler et épépiner les poires, les mixer en purée, réserver
ou prendre 125g de purée de poires
Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la purée de poires puis le chocolat fondu tout en fouettant doucement,
incorporer la poudre d’amandes, la farine et le cacao en pluie, sans cesser de fouetter jusqu’à homogénéisation.
Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer en deux temps à la préparation :
1/3 énergiquement à la spatule afin d’assouplir la pâte,
puis les 2/3 restants très délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.
Verser dans le moule à manqué cannelé Flexipan.
Enfourner à 160°C pour 20 minutes environ.
Démouler après refroidissement.
Saupoudrer éventuellement la surface de cacao amer tamisé.
– 3 œufs
– 50g de roquefort
– 1 blanc de poulet (environ 120 à 150g)
– 120g de crème liquide légère
– 2 oignons nouveaux (environ 70g)
– estragon du jardin
– huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Émincer le poulet et les oignons en fines lamelles.
Dans une poêle verser un peu d’huile et faire dorer les oignons et le poulet.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs, ajouter la crème, le roquefort émietté.
Ajouter une poignée d’estragon ciselé
Saler et poivrer.
répartir le poulet et les oignons dans 4 empreintes.
Verser la préparation aux œufs.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes
C’est un gâteau dont j’ai trouvé la recette sur le blog Eryn et sa folle cuisine
un blog sur lequel je surfais très souvent il y a quelques années à la recherche de recettes originales
et puis un jour tout s’est arrêté,
l’auteur Jun kee n’y publie plus rien
C’est bien dommage!
Pour ce gâteau, je me suis inspirée de la recette trouvée ici je l’ai modifiée pour obtenir une recette à IG bas
Ingrédients :
– 2 gros œufs 3 œufs moyens pour moi
– 75 g de farine (orge mondée pour moi)
– 75 g d’amandes en poudre
– 100 g de beurre mou en dés( Saint Hubert bio pour moi)
– 80 g de sucre ( + 25 g de pour saupoudrer )50g de fructose + 1 c à s pour saupoudrer
– 5 g de levure chimique
– 1/4 càc de vanille en poudre ( ici Vahiné ) – 1/4 c à c d’arôme vanille
– 2 nectarines jaunes ( pas trop mûres ) – 50 g d’amandes entières non mondées mondées pour moi
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul-de-poule,r, travailler le beurre mou avec le fructose.
Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes, homogénéiser.
Parallèlement, battre les œufs en omelette dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Les ajouter à la préparation, avec l’arôme vanille. Homogénéiser de nouveau.
Verser dans un moule Flexipan pour moi
(ici j’ai pris le moule tablette mais il est préférable de prendre un moule sans dessin
car on présente le gâteau non retourné), lisser à la spatule.
Disposer de fines lamelles de nectarines sur la surface,
parsemer de lamelles d’amandes puis saupoudrer avec la c à s de fructose
Enfourner à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler à l’envers sur un plat,
puis de retourner de nouveau sur le plat de service.
le gâteau démoulé sur l’envers, on ne voit plus les fruits; voilà pourquoi un moule à manqué cannelé ou autre moule est préférable
Gâteau au jambon, tomates, olives comme un cake à IG bas..
et oui j’aime bien faire des cakes salés
surtout en été!
Ils sont très pratiques à emporter, ils se conservent très bien,
ils se mangent froids ou tièdes
ils constituent un repas complet avec une belle salade variée
et….
mais surtout ce qui est génial c’est qu’on peut leur donner toute sorte de forme
avec les moules Flexipan
Des cakes ronds, carrés, ovales, rectangulaires
des grands, des petits, des minis etc…
Avec tous les moules que vous trouverez ici
variez les plaisirs et redécouvrez les cakes
et surtout laissez libre cours à votre imagination
Ingrédients :
– 2 œufs
– 100g de farine (orge mondée pour moi pour un cake à IG bas)
– 1/2 sachet de levure
– 50g de parmesan fraîchement râpé
– 1 tanche de jambon cuit (environ 50g)
– 2 à3 pétales de tomates confites à l’huile
– une dizaine d’olives noires dénoyautées
– 5cl de vin blanc sec
– 5cl d’huile d’olive
– une petite poignée de pignons de pin
– sel et poivre
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et le parmesan.
Ajouter les œufs puis l’huile et le vin.
Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer la levure.
Saler peu et poivrer.
Ajouter les olives coupées en deux
puis le jambon et les pétales de tomates coupées en petits morceaux
verser dans un moule Flexipan
ici le petit moule à manqué cannelé
Déposer les pignons de pin
Cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes environ
A déguster tiède avec une belle salade verte et tomates
avec une vinaigrette huile d’olive et vinaigre aux tomates confites
Comme chaque année, un nouveau catalogue sortira le premier septembre prochain.
En attendant de le découvrir il reste presque 2 mois pour feuilleter à nouveau le catalogue actuel
et dater un atelier pour profiter des offres
et découvrir des recettes dans les moules qui seront supprimés
Voici la liste des articles que vous ne trouverez plus dans le prochain catalogue :
Liste des produits supprimés du catalogue Sept 2014
Désignation
Référence
Prix vente
PLAQUES FLEXIPAN
GP 35 empr mini demi-sphères
FP 01265
52,50 €
GP 12 empr savarins carrés 10cl
FP 02102
52,50 €
GP 20 empr Florentins
FP 02115
52,50 €
GP 18 empr Quenelles 50cl
FP 02154
52,50 €
GP 9 empr poissons
FP 02172
52,50 €
GP 12 empr Sourires
FP 02254
52,50 €
GP 12 empr Chenilles
FP 02294
52,50 €
PP 6 empr savarins carrés 10cl
FP 03102
34,00 €
KITS FLEXIPAN
Kit Quenelles
KIT 2154
59,40 €
Kit Découverte*
KIT 32
81,50 €
Kit Flexipan plat*
KIT 34
73,00 €
Kits Enfants
KIT 5008
57,50 €
MOULES FLEXIPAN
Moule pizza
FM 00450
34,00 €
Moule Soleil
FM 00488
34,00 €
CONSOMMABLES
Pâte à sucre
MC001558
7,90 €
USTENSILES
Présentoir mignardises « Elégance »
CAR 01
13,00 €
Présentoir mignardises « Sweet »
CAR 02
13,00 €
Découpoir inox Quenelle
DEC 1154
9,90 €
Grille fleur
MA 000011
12,40 €
Bol plastique 2,5l
MA 116452
13,50 €
Pichet haut
MA 251012
11,60 €
Couteau pelle à tarte blanc*
MA 650176
12,80 €
Support cul de poule rouge*
MA 703019
18,00 €
OFFRES GUY DEMARLE
Eclairs
OFR 5051
68,00 €
Mini-Muffins
OFR 5052
70,40 €
Muffin droits
OFR 5053
72,40 €
Weddings cakes
OFR 5054
85,90 €
*Le kit Flexipan Plat sort du catalogue, mais le Flexipan Plat sera présenté sous une autre forme.
*Lekit Découverte tel qu’il existe actuellement sera remplacé par un nouveau kit Découverte
dans le prochain catalogue.
*Le Couteau pelle à tarte blanc sort du catalogue,
mais le couteau pelle à tarte noir sera (MA 650174) toujours présent dans le nouveau catalogue.
*Le Support cul de poule rouge sera remplacé par un support blanc
« Laissez-vous tenter par ces recettes de glaces aussi gourmandes que modernes,
aux couleurs et toppings gourmands.
Vous réaliserez des grands classiques comme les glaces à la vanille ou les sorbets aux fruits
mais découvrirez également des parfums étonnants comme
le semifreddo au sirop d’érable et au beurre noisette !
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agrémenteront à merveille vos journées ensoleillées ! »
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lesgourmandisesdemamoune@gmail.com
Commentaires
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Il peut se nourrir aussi de vos commentaires, alors si vous appréciez certaines recettes, n’hésitez pas à laisser quelques mots.
Bonne visite à toutes et tous
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Of C'Ours
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