Cette recette trouvée ici arrive un peu tard, mais je ne l’avais pas publiée cet été, car pas pris le temps de le faire. On peut encore trouver quelques tomates en cette fin de saison pour cette excellente tarte

Ingrédients :

• pâte brisée(préparée au i-cook’in avec 300g de farine d’épeautre, 150g de beurre, 70g d’eau)
• une bûche de chèvre
• tomates cerises
• 10 cl de crème liquide
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :

Diviser la pâte en 2 parties (en garder une au frigo pour une autre tarte)
Étaler au rouleau sur la toile Roul’pat
Garnir le moule à tarte Flexipan air (pour une meilleure cuisson).
Mélanger la crème, l’œuf, la moutarde, saler, poivrer et verser sur le fond de tarte.
Couper les tomates en 2 et la bûche en rondelles
Répartir le tout sur la tarte, saupoudrer d’herbes de Provence.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30 minutes environ
Servir avec une salade

Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Chèvre, Tomates cerises