Avec l’arrivée des beaux jours,
l’envie de faire des cakes salés se fait sentir
( à manger en pique-nique ou en repas avec une belle salade)
Cette recette vient de la revue « Maxi Cuisine »
recette que j’ai adaptée à IG bas

Ingrédients :

– 3 œufs
– 150g de farine d’orge mondée
– 1 bûche de chèvre (180g)
– 150g de lardons fumés (allumettes)
– 1 courgette
– 1 verre de vin blanc (pour moi moitié vin/moitié lait)
– 1 sachet de levure
– du thym frais
– sel, poivre,

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 Préparation :

Faire dorer les lardons dans une poêle sans matières grasses .
Egoutter sur du papier absorbant
Laver la courgette.
Couper 1/3 en fines rondelles.
Râper le reste avec une râpe à gros trous.Égoutter sur du papier absorbant.
Couper le fromage de chèvre en petits dés et les fariner.
Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs,la farine et la levure.
Ajouter le vin/lait
puis les lardons, la courgette râpée et le fromage de chèvre.
Poivrer et saler très peu.

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 Verser dans un moule (ici moule à parts Flexipan,
ce qui permet d’avoir une forme originale et une cuisson plus rapide)
Déposer les rondelles de courgettes sur le dessus

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

 

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 A déguster avec une belle salade
et penser à congeler le surplus pour un repas vite fait bien fait!

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Flexipan, Guy Demarle, Cakes, IG bas, Cuisine facile,

2 commentaires

  1. LOY dit :

    Bravo, je cherchais des recettes de verrines (j’en ai pas trouvées) mais j’ai trouvé d’autres choses !!

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