Le yuzu? Mais qu’est-ce que c’est
Pas encore très répandu chez nous, le yuzu est un agrume originaire d’Asie
Son zeste facile à détacher est utilisé comme condiment,
et son jus est utilisé pour l’assaisonnement,
un peu comme le jus de citron dans la cuisine occidentale
depuis quelques années.

(On le trouve également dans le Schweppes®)

Pour vous
c’est ici que vous le trouverez
en zeste, dans du vinaigre aromatisé
ou encore dans des perles de saveur

et pour le découvrir suivez la recette

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises, Yuzu, Desserts