C’est dans le livre « gâteaux invisibles »
dans la collection « les petites recettes » chez hachette
que j’ai découvert cette recette d’invisible aux courgettes
Il est vrai que le net regorge de ce genre de recettes et j’ai beaucoup aimé l’invisible aux pommes
trouvé sur le blog « Eryn et sa folle cuisine« ou elle explique pourquoi « invisible »

Pourquoi  » invisible  » ? Parce qu’au moment de jeter mes lamelles de fruits dans les deux saladiers de pâte à gâteau,
les fruits avaient imbibé toute la pâte !
Je me suis dit que ça ne prendrait jamais, et en fait, ça donne un résultat ultra savoureux.
Les lamelles de fruits imbibées grossièrement mises dans le plat se sont consolidées par la pâte et se sont égalisées.
Ce qui donne à la coupe un très joli résultat.


il y a d’ailleurs sa version d’invisible aux courgettes également

Invisible courgetteLes Gourmandises de Mamoune

Voici la version d’invisible que j’ai préparé

Ingrédients

- environ 800g de courgettes
- 2 brins de menthe pour moi 5 feuilles , c’est tout ce que j’ai trouvé au jardin
- 2 œufs
- 100g de chèvre frais
- 1 c à s d’huile d’olive
- 10cl de lait
- 70g de farine (orge mondée pour moi)
- 1 sachet de levure
- sel et poivre

Les Gourmandises de Mamoune

Préparation

Dans un cul-de-poule, fouetter vivement les œufs et le fromage de chèvre
verser l’huile, le lait et la menthe ciselée.
Réunir farine, sel, poivre et levure dans un autre récipient
Tamiser ce mélange sur la première préparation tout en remuant
pour obtenir une préparation homogène

Peler les courgettes une bande sur 2
et les tailler en rondelles très fines avec une mandoline
Déposer au fur et à mesure dans la pâte,
remuer régulièrement et délicatement pour les enrober de pâte

Verser le tout dans le moule tablette Flexipan,
lisser avec une spatule
Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Attendre un peu avant de démouler
Ce gâteau peut se manger tiède ou froid

Flexipan, Guy Demarle, Courgettes, Légumes, Chèvre, Cuisine facile, IG bas

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle-ci
trouvée sur le blog « un déjeuner de soleil »
 (pour 2 personnes)

Les Gourmandises de Mamoune

Ingrédients :

- 4 tranches fines de viande des Grisons
- 1 patate douce environ 400g
- 240 g de lait d’amande
- 240 g de crème liquide
- 80 g de mimolette (extra vieille pour moi )coupée en petites tranches fines
- une pincée de noix de muscade, sel

Préparation :

Porter le lait et la crème à ébullition.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en rondelles la patate (½ cm d’épaisseur)avec une mandoline.
Plonger la patate dans le mélange lait-crème et ajouter une pincée de noix de muscade et de sel.
Cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Égoutter les patates et garder 100 g du liquide de cuisson
Préchauffer le four à 200° C chaleur tournante.
Dans un moule Flexipan (ici moule à manqué) déposer une couche de patates,
puis 2 tranches de viande l’une à côté de l’autre, parsemer de mimolette.
Former une deuxième couche de la même manière en terminant avec la mimolette.
Verser le liquide réservé
Saler et poivrer
enfourner pendant 15 minutes environ
Servir chaud.

Flexipan, Patate douce, IG bas, Cuisine facile

Il y avait longtemps que je n’avais préparé un gratin de bettes
(uniquement avec les côtes) et les feuilles étant très belles
je n’ai pas voulu les jeter
En effet celles-ci peuvent être cuisinées comme les épinards

J’en ai donc fait une tarte

Les Gourmandises de Mamoune_6

Ingrédients :

- pâte brisée préparée ici (il m’en restait suffisamment)
- environ 350g de feuilles de bettes
- 1 œuf
- 3 c à s d’huile d’olive
- 40g de pignons de pin
- parmesan
- sel, poivre

Les Gourmandises de Mamoune_5

Préparation :

Lavez les feuilles et émincer avec le couteau Santoku ou couteau universel
Dans une grande poêle, faire revenir avec 1 c à s d’huile jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Dans un cul-de-poule battre l’oeuf, ajouter les pignons
les feuilles de bettes, saler et poivrer
Étaler la pâte dans le moule Silform rond (la pâte sera ainsi plus croustillante)
Piquer avec une fourchette
Verser la préparation, ajouter 2 c à s d’huile d’olive
Râper du parmesan ou disposer des copeaux de parmesan

Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30 minutes environ

Servir chaud

Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Cuisine facile

Pensez à m’envoyer vos réalisations
je les mettrais à l’honneur sur mon blog

Voici celles de Céline
réalisées avec les mini Saint-Honoré

image1

Flexipan, Guy Demarle

En attendant de vous livrer les recettes
voici les photos de 2 entremets préparés pour des anniversaires

Un entremets avec un biscuit joconde pistache, un palet gélifié à la fraise et un crémeux pistache

le second biscuit chocolat imbibé de marc de Champagne, crème brulée vanille et mousse chocolat noir

Les Gourmandises de Mamoune_2

Les Gourmandises de Mamoune_3

Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises, Entremets, desserts, Pâques

 

 

Avec beaucoup de retard
voici mes petites réalisations pour Pâques

Les Gourmandises de Mamoune

Pâques, Chocolat, Guy Demarle, Gourmandises

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Flexipan

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