C’est la saison des pommes,
on commence à en trouver de plusieurs sortes
et j’ai eu envie de faire un gâteau avec de belles reinettes
Pour changer un peu de ce que je fais d’habitude
j’ai cherché une recette sur la toile
et j’ai trouvé sur le blog : Maryse et cocotte
cette recette avec de jolies photos
et j’ai donc essayé
vous pourrez retrouver l’originale ici

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Ingrédients :

- 4 œufs
- 140 g de sucre 120g pour moi
- 30 g de beurre fondu
- 80g de lait
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de poudre d’amandes
- 4 pommes,reinettes pour moi
- 1 c à c de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait en mélangeant au batteur.
Incorporer ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes.
Peler les pommes, les couper en petits dés(en lamelles pour moi).
Ajouter ensuite dans la pâte avec le citron. Bien mélanger.
Verser l’appareil dans le moule tablette Flexipan.

Enfourner pour 25 à 30  minutes.
A la sortie du four, retournez le moule sur le plat de service
et attendre 5 minutes avant de démouler ( si vous avez choisi d’utiliser le moule tablette ).
Sinon, attendre que le gâteau tiédisse avant de démouler.

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j’ai fait 1 fois 1/2 ce gâteau que j’ai apporté pour un goûter
Malheureusement je n’ai pas pu faire de photos d’une part de gâteau

Flexipan, Guy Demarle, Pommes, Desserts, Gâteaux, Cuisine facile

Les 26, 27 et 28 septembre 2014, c’est la Fête de la Gastronomie.

« Fêtez la Gastronomie française, c’est fêter notre culture,
nos savoir-faire, notre patrimoine, notre identité ».

Voici la recette que vous propose Gourmandises de Guy Demarle :
Magret Mon Amour !

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

 

Crédit photo Guy Demarle,cliquez ici pour la recette

Et vous? Avez-vous une recette à proposer?

Guy Demarle, Viandes, Canard,

Les émissions TV s’emparent du sujet.
Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde et Florent Ladeyn étaient à Lille hier soir pour tourner l’émission « Gaspillage alimentaire, les Chefs contre-attaquent »
qui sera diffusée le 7 octobre à 20h50 sur M6.
Nous sommes allés à leur rencontre…
SUIVEZ LA TENDANCE AVEC LE BE SAVE !

 

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Crédit photo Guy Demarle

 

Flexipan, Guy Demarle


Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter de l’offre :
1 COOK’IN acheté = 1 SILFORM + 1 livre Subtile vanille offerts.

 

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

 

Cook’in®,Guy Demarle, Flexipan,

Voilà un excellent gratin de légumes (du soleil
car il est très coloré)
pour accompagner viande ou poisson
ou simplement seul
il est tout aussi bon

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Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge)
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates allongées
- 8 c à s de poudre d’amandes
- 100g de Beaufort (au autre comme gruyère, parmesan etc.)
- basilic frais
- huile d’olive, sel, poivre

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Préparation :

Couper l’aubergine en rondelles , saler
laisser dégorger environ 1/2 heure.
Éplucher les poivrons et tomates avec un économe.
Couper les poivrons en lanières
Couper et épépiner les tomates en quartiers
Couper les courgettes non pelées en longues tranches.

Dans un plat à four ou un Flexipan
déposer en alternant la moitié des légumes
Saupoudrer de 4 c de poudre d’amandes
Saler, poivrer et verser un peu d’huile d’olive
Couper le fromage en fines lanières
en répartir la moitié sur les légumes.
Recommencer ces opérations avec le reste des légumes

Mettre dans un four préchauffé à 200°C
pendant 30 à 40 minutes (il faut que ce soit gratiné)

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Flexipan, Guy Demarle, Légumes, IG bas, Cuisine facile

A découvrir sur le site Guy Demarle
Une recette du Chef Gontran Cherrier

« Issu de 3 génération de boulangers, et donc tombé dans le pétrin dès l’enfance,
Gontran CHERRIER, vous fait découvrir ses recettes de pain et snacking. « 

Cliquez sur l’image

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Pains, Cook’in®

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Jusqu’au 29 septembre, que vous participiez ou receviez un atelier
un cadeau supplémentaire vous attend

Dépêchez -vous il ne reste que quelques jours!

 

 

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Salade de Saint-Jacques à la vanille et au citron vert,
Poulet au lait de coco vanillé,
Petits bavarois vanille-passion 

Mettez une subtile touche de vanille dans vos plats !

 

Flexipan, Vanille

C’est le mois de septembre
le mois de la rentrée scolaire
mais aussi de beaucoup d’autres rentrées
le mois des bonnes résolutions

Et si vous deveniez conseiller (ère) Guy Demarle

Cliquez sur l’image pour découvrir le métier et contactez-moi

 

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Flexipan, Guy Demarle

Une sauce vite faite avec le Cook’in®
il suffit de suivre le déroulé
C’est sur le blog de Maike que je l’ai trouvée
vous pouvez la voir ici

Une recette où je n’ai pratiquement rien changé
simplement je n’ai pas mis de curcuma
Une recette à refaire(en plus cela permet de s’organiser car on peut la préparer en avance)

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Ingrédients :

- 400 g de bœuf haché
- 100 g de Chorizo (doux pour moi, en fines rondelles))
- 30 g d’huile d’olive
- 2 oignons(nouveaux pour moi)
- 4 tomates fraîches
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 140 g de concentre de tomate
- Sel, poivre, thym, curcuma

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Préparation :

Chauffer l’huile d’olive dans le bol pendant 1 minute à 110ºC, vitesse 1.
Couper les oignons en 8 et les rondelles de chorizo  en 2.
Mettre dans le bol et mixer 2 minutes à 110ºC en vitesse 5.
Couper les tomates en 8, épépiner les poivrons et les couper grossièrement.
Ajouter dans le bol avec le concentré de tomate et les épices
(ajouter éventuellement un peu de piment d’Espelette pour une sauce plus épicée) .
Mixer 5 secondes au TURBO puis régler 5 minutes a 110ºC, vitesse 3.
Ajouter ensuite le bœuf et chauffer encore 6 minutes à 110ºC en vitesse 2.
Servir avec du riz ou des pâtes fraîches ou du blé comme ici.

Si vous ne mangez pas tout, pensez à congeler en portions
par exemple dans les empreintes briochettes pour une utilisation ultérieure

Cook’in®, Guy Demarle, Sauce, Viandes, Accompagnement, Cuisine facile

Le produit phare de chez Guy Demarle
le FLEXIPAN n’aura plus de secret pour vous

Découvrez ses avantages, ses utilisations et ses astuces

 

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Le FLEXIPAN® est le produit historique de notre catalogue !

Trame de fil de verre recouverte de silicone, le FLEXIPAN® révolutionne depuis plus de 20 ans les cuisines des professionnels.
Fabriquée en France, cette structure unique au monde vous garantit de multiples avantages :
- un démoulage facile et rapide
- un aspect lisse et brillant
- une résistance à des températures extrêmes
- une utilisation en four traditionnel ou micro-ondes mais aussi une facilité d’entretien !

Flexipan,  Guy Demarle,

Voici une petite entrée très sympa
très estivale en ces jours où le soleil est plutôt généreux

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Ingrédients :

- pâte brisée au Cook’in® (60g d’eau, 200g de farine intégrale, 100g de beurre de baratte)
- 30 à 40 tomates cerise
- 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
- 2 c à s d’huile d’olive
- du thym frais
- 1 œuf
- 10cl de crème liquide
- 5 tranches de bacon
- du Beaufort

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Préparation :

Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le Cook’in, pétrir 25s
Étaler la pâte entre 2 Silpat et mettre au frigo.

Éplucher le poivron avec un économe
Détailler en fines lanières
Dans un cul-de-poule, mettre les tomates cerise, l’huile d’olive
le thym effeuillé et les lanières de poivron.
Saler et poivrer
Laisser mariner 30 minutes environ

Ici j’ai utilisé les empreintes tartelettes Silform pour avoir des tartelettes plus croustillantes
Découper 10 ronds de pâte avec le découpoir 9,5cm.
Déposer sur les empreintes.
Découper le bacon en lanières (avec des ciseaux)
et déposer l’équivalent d’une demie tranche dans chaque tartelette.
Répartir ensuite les tomates et poivrons marinés.
Mélange l’oeuf avec la crème
et verser sur les tartelettes
puis déposer quelques lanières de Beaufort faites avec un économe.

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes

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Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Légumes, Cuisine facile, IG bas, Cook’in®

 

Découvrez les nouvelles recettes de la rentrée !

A l’honneur, les briochettes, Le FLEXIPAN plat, le Cook’in
et bien sûr les délicieuses recettes au fil des saisons concoctées par nos chefs…
Il y en a pour tous les goûts !

Quel ouvrage vous fait envie ?

Pour tous les consulter, cliquez sur l’image

nouveaux livres

Crédit photo Guy Demarle

 

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®

Vous souhaitez soutenir Gourmandises de Guy Demarle pour sa participation au concours
« Digital Commerce Stars 2014 » ?

C’est simple, il vous suffit pour cela, d’aller sur le site en cliquant sur l’image
et d’appuyer sur « J’aime » à côté de la description du site.
Il faut que Gourmandises atteigne les « 250 J’AIME » !
Merci à tous !

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« Offert seulement en cadeau l’année dernière,
l’égouttoir Flexi fait maintenant parti du catalogue !

Crédit photo Guy Demarle

 

Découvrez ou redécouvrez en vidéo cet accessoire astucieux
qui va vous permettre d’égoutter rapidement vos pâtes, riz, légumes… »
cliquez sur l’image

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Flexipan, Guy Demarle

Encore un clafoutis
j’en fait régulièrement en ce moment

une déclinaison de clafoutis salés ou sucrés
il y en a pour tous les goûts

J’ai repris mes empreintes « grands ronds » Flexipan
qui ont une contenance idéale pour ce genre de préparation

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Ingrédients :

- 1 belle pomme (ici golden)
- 1 œuf
- 30g de beurre
- 15cl de lait
- 30g de fructose
- 40g de farine d’orge mondée
- du raisin noir
- un peu de rhum

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Préparation :

Faire fondre le beurre .
Dans un cul-de-poule, fouetter l’oeuf avec le fructose.
Ajouter la farine, le lait, le rhum et le beurre fondu
Bien mélanger

Éplucher la pomme
Faire de fines rondelles avec la mandoline
Disposer les rondelles de pommes dans 3 empreintes
Recouvrir avec la préparation.

Déposer 3 à 4 grains de raisins noirs

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ

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Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Cuisine rapide, IG bas, Desserts, Pommes, Raisins

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