Voici 2 photos prises lors de la porte ouverte qui a eu lieu samedi

N’hésitez pas à me contacter pour un atelier à votre domicile

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Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Gâteaux,Cook’in®

Un petit rappel pour toutes celles et tous ceux qui désirent
découvrir ou redécouvrir les produits Guy Demarle

Venez

Logo_InternetGuyDemarlePORTES OUVERTES

 

SAMEDI 29 MARS 2014

de 10H à 19 H

 

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

CENTRE SOCIO CULTUREL

12, RUE DE LA MOSELLE

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

(À côté du parking Kinépolis)

 

 

 

·        Démonstrations culinaires et dégustations gratuites tout au long de la journée

·        Troc de livres de recettes de cuisine

·        De nombreux lots à gagner

IMG_4714Marguerite de fruits rouges

Et si vous êtes intéressé(ée) par le métier faites moi signe,
une rencontre métier est organisée sur la région

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Gourmandises

 

 

 

 

Une autre recette trouvée sur le site Gourmandises mais pas du tout à IG bas
recette originale!
les premières fraises apparaissent sur les étals, mais attention pensez fraises françaises!

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits rouges,

C’est le printemps et voici une proposition de recette trouvée sur le site Gourmandises

Crédit photo Guy Demarle

Pour une recette à IG bas, pensez à remplacer le sucre par du fructose

Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises, Fruits, IG bas, Desserts, Fêtes,

Vite c’est le moment d’en profiter
commandez tout ce qu’il vous faut pour préparer vos desserts de Pâques
et économisez 5€ grâce au code : PRIN50

Attention cette offre est valable jusqu’au 23 mars

 

Newsletter-Printemps_02

 

Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises,

« Découvrez en vidéo comment réaliser ces « Steaks de saumon aux petits légumes ».
Une recette simple et saine qui vous permettra de respecter vos bonnes résolutions de Janvier !

Suivez le Chef et… bon appétit ! »

 

 

Crédit photo Guy Demarle

 

Vous pouvez aussi télécharger la recette ici

Flexipan, Guy Demarle, Poissons, Légumes,

Oui c’est le moment de découvrir les nouveautés chez Guy Demarle

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PORTES OUVERTES

 

SAMEDI 29 MARS 2014

de 10H à 19 H

 

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

CENTRE SOCIO CULTUREL

12, rue de la Moselle

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

(À côté du parking Kinépolis)

 

Entrée libre

 

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®,

Des petites tartelettes délicieuses avec des légumes
et tout çà bien sûr à IG bas, c’est bon pour la santé!

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Ingrédients :

- une pâte à tarte à IG bas (faite au Cook’in®) (vous en trouverez plusieurs sur ce blog)
préparée avec 2 petits suisse à 0%, 120g de farine d’orge mondée et 90g de beurre de baratte
- 150g de brocolis précuits 3 à 5 minutes (poids net)
- 1 oeuf
- 70g de ricotta
- 20g de parmesan fraîchement râpé
- 50g de crème de soja
- des amandes effilées
- muscade, sel et poivre

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Préparation :

Étaler la pâte sur une toile Silpat farinée (cette pâte à tarte es un peu collante)
Découper des ronds de pâte avec un découpoir de 12cm
Placer dans les empreintes « grands ronds »
Mettre du papier sulfurisé et des billes de céramique et cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C
(cette pâte est difficile à manier
donc il n’est pas possible de cuire les fonds de pâte à blanc sur l’envers des empreintes)

Dans un cul-de-poule, battre l’oeuf avec la ricotta, le parmesan et la crème.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Déposer sur les fonds de pâte précuits les bouquets de brocolis
Verser la préparation à la ricotta.
Déposer des amandes effilées
Faire cuire 20 à 25 minutes

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Avec cette préparation j’ai fait 4 tartelettes
il me restait de la pâte pour faire 2 tartelettes aux pommes

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Flexipan, Guy Demarle, Tartes, Entrées, Fromages, Brocolis, IG bas, Cook’in®

 

Je ne me souviens pas avoir fait un roulé à la confiture
cela doit faire très longtemps!
Une petite envie de recette simple et facile
voilà celle-ci toute trouvée dans le livre de recettes Cook’in® au menu
J’ai bien sûr adapté cette recette pour en faire un roulé à IG bas
n’hésitez pas c’est délicieux.

Ingrédients :

- 4 œufs
- 100g de sucre 60g de fructose
- 100g de farine (petit épeautre pour moi)
- 2g de levure chimique ( 1 c à café rase)
- environ 250g de confiture (oranges pour moi de la marque Vivis)

Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Préparation :

Placer le fouet sur les lames.
Verser les œufs et le sucre dans le bol.
Régler la minuteur sur 5 min, température 40° et la vitesse à 5.
Retirer le verre doseur et régler ensuite le minuteur sur 2 min et la vitesse à 5.

Verser la farine et la levure tamisée ensemble.
Régler la minuteur sur 15 seconde et la vitesse à 3.

Préchauffer le four à 210° (th7) et placer le FLEXIPAN PLAT sur la plaque perforée
Verser la préparation  et étaler  à la spatule coudée.

Faire cuire à 210°C (th7) pendant 8 à 10 minutes.

En fin de cuisson, saupoudrer de sucre(fructose) puis retourner le biscuit sur une toile SILPAT.
Laisser refroidir avant de démouler.

Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Démouler le biscuit puis étaler la confiture à la spatule.
Rouler le biscuit en serrant légèrement.
Enrouler dans du film alimentaire en serrant et placer au réfrigérateur 1 heure.

Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Desserts, IG bas, Confitures, Cuisine facile, Gâteaux

Petit plat d’hiver même si le printemps semble s’annoncer……
petit plat au fromage, mais cette fois ce n’est ni de la raclette ni de la fondue….
il y a aussi d’autres fromages à déguster dans certaines recettes
Voici un plat tout simple alliant endives, pommes et reblochon..

Ingrédients :

- 4 endives
- 1 petite pomme (royal gala)
- 5cl de vin blanc
- 10cl de crème liquide (soja pour moi)
- 1 c à s rase de Maïzena farine d’orge mondée pour moi
- le jus d’un demi-citron
- environ 250g de reblochon
- environ 10 cerneaux de noix

Préparation :

Couper la base des endives, supprimer les feuilles abîmées
Couper en 2 dans le sens de la longueur.
Mettre dans une sauteuse avec le jus du citron, couvrir d’eau.
Saler et poivrer.
Cuire environ 15 minutes.
Égoutter et presser pour enlever toute l’eau, couper grossièrement avec des ciseaux.

Mélanger le vin et la farine.
Retirer partiellement la croûte du reblochon.
mettre les 2/3 dans une casserole avec la crème et faire fondre.
Ajouter le vin et cuire 2 à 3 minutes.
Laver et épépiner la pomme, la couper en fines tranches.

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Dans un plat à four (ou ici moule Flexipan, bien plus rapide à nettoyer)
mettre les endives essorées, verser la préparation au fromage, les cerneaux de noix concassés
déposer les fines tranches de pommes et le reste de fromage coupé en tranches.

Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Servir bien chaud

A déguster avec une belle salade verte

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Inspiration Maxi Cuisine

Fromages, Reblochon, Endives, IG bas, Cuisine facile, Légumes, Flexipan

 

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N’oubliez pas la porte ouverte Guy Demarle

Venez découvrir nos produits, participez à la tombola,

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Marguerite de fruits rouges

Flexipan, Guy Demarle, Gourmandises, Cook’in®

A découvrir dans le nouveau catalogue printemps 2014 Guy Demarle
les empreintes « Petits Cosy »

 

Cliquer sur l'image pour accéder à la recette

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Fruits, Agrumes,

La recette de la pâte à brioches se trouve sur le site Cook’in®
en version « sapin »

Ici j’ai réalisé de petites brioches à tête à déguster avec de la confiture maison
ou du Nutella pour les fans

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Petites brioches réalisées dans les empreintes briochettes

Flexipan, Guy Demarle, Brioches, Cook’in®,

Aujourd’hui c’est mardi gras
et chez nous on fait des crêpes

Voici des recettes à IG bas déjà testées plusieurs fois

Il y a les ficelles picardes que vous pouvez trouver ci-dessous
(cliquer sur l’image)

Ficelles picardes

Ficelles picardes

les galettes au sarrasin

Galette au sarrasin

Galette au sarrasin

 

Et puis les crêpes sucrées préparées comme ici
ou ici un régal que nous avons déjà fait plusieurs fois
ou encore ici (attention remplacez le lait d’avoine par du lait de soja ou écrémé)
ou encore ici

Voilà de quoi fêter mardi gras sainement!

Couverture d’une partition pour Mardi Gras Rag (1914)

Les festivités associées au carnaval précèdent, dans la tradition chrétienne,
l’entrée dans le Carême pendant lequel le chrétien mange « maigre »,
en s’abstenant notamment de viande ou de mets recherchés.

Le mot « carnaval » dérive du latin médiéval carne levare signifiant enlever, retirer la chair,
c’est-à-dire concrètement supprimer sur la table durant toute la période du carême la viande ou,
autrement dit, le gras.

Mardi gras, populairement, est aussi le jour où :

  • l’on déguste les crêpes et les fameux beignets de carnaval
  • les enfants se déguisent et/ou demandent aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc., pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangées en fin d’après-midi.

C’est surtout le temps fort du Carnaval là où il existe.
À Dunkerque, par exemple, les dimanches, lundis et mardis gras sont baptisés les trois joyeuses.
Durant ces trois jours le Carnaval de Dunkerque atteint son paroxysme.
Toute la ville se costume et défile dans la rue.

(source Wikipédia)

Cook’in®, IG bas, Crêpes, Galettes,Gourmandises, Fêtes, Carnaval

Je crois que chacune et chacun a sa recette de quiche
et peut-être même « sa » recette de quiche sans pâte

Voici celle que j’ai proposée l’autre soir pour le repas,
très facile et rapide à faire
que vous pourrez servir avec une belle salade verte en accompagnement.

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Ingrédients :

- 120g de bacon en tranches
- 3 œufs
- 1 oignon doux
- 25cl de lait de soja ou de lait écrémé
- 20cl de crème de soja ou de crème liquide légère
- 10g de farine d’orge mondée
- sel, poivre, muscade

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Préparation :

Peler et hacher l’oignon.
Couper le bacon en lanières.
Faire revenir le tout dans une poêle à revêtement anti-adhérent.
Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait et la crème.
Saler, poivre et ajouter un peu de muscade.
Répartir les oignons et le bacon dans le moule à tarte Flexipan
(ou un autre moule que vous aurez graissé)
Verser la préparation œufs, lait, crème.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Flexipan, Guy Demarle, Quiches, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide, Entrées

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