Voici les premières recettes dans les nouveautés Guy Demarle

Petites frangipanes à IG bas dans les empreintes « Petit cosy »

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Clafoutis à IG bas au chèvre, jambon et tomates mi-séchées à l’huile
dans le petit moule à manqué cannelé

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Flexipan, Guy Demarle, IG bas,

Logo_InternetGuyDemarle

 

PORTES OUVERTES

                                 

 

SAMEDI 29 MARS 2014

de 10H à 19 H

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

 

CENTRE SOCIO CULTUREL

12, RUE DE LA MOSELLE

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

(À côté du parking Kinépolis)

·        Démonstrations culinaires et dégustations gratuites tout au long de la journée

·        Troc de livres de recettes de cuisine

·        De nombreux lots à gagner

IMG_3327Marguerite de fruits rougesMarquise au praliné

Entrée libre

 

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®,

C’est sur le blog de Cath : Fromage ou dessert
que j’ai trouvé cette recette de pain brioché il y a quelques semaines.
Je l’ai essayé plusieurs fois
et aujourd’hui j’ai innové en y ajoutant un reste de crème d’amandes

Cath a changé sa recette que vous trouverez ici

Quant à moi, j’ai réalisé mes pains avec sa recette originale ci-dessous :

Pain brioché

Pain brioché

Ingrédients :

- 450 g de farine de blé T 150 à granulométrie fine (ou bien tamisée)
- 50 g de gluten
- 25 g de levure fraîche en cube
- 190 g de lait 1/2 écrémé (un peu plus si votre farine est à granulométrie moins fine) 210g pour moi
- Un œuf entier battu (environ 60 g) - juste le blanc si vous « devez » rester phase 1 -
- 80 g d’huile d’olive non acide (fruitée pour moi)
- 2 c à soupe de fructose
- une c à café bombée de sel fin
- Un peu de lait pour la dorure

Pain brioché

Pain brioché

Préparation:

Mettre le lait  dans le bol du Cook’in®
Programmer 30s, 40°C, vitesse 2.
Ajouter l’oeuf battu, l’huile et la levure émiettée.
Mélanger
Ajouter la farine, le gluten, le sel (il ne doit pas entrer en contact avec la levure), le fructose.
Programmer 2 minutes, pétrissage

Mettre dans un cul-de-poule
recouvrir d’ une Silpat et laisser gonfler.

Expulser le gaz en aplatissant la pâte,
retravailler quelques instants et mettre  en forme pour adapter au moule que vous utiliserez.
(ici 2 moules à cakes Flexipan)

Laisser lever vers un point chaud ou dans votre four, fonction étuve à 30°, recouvert d’une Silpat.
Préchauffer le four à 190°, fonction sole pulsée, pain pour moi
avec la lèchefrite déposée sur le fond du four.
Dorer au lait à l’aide d’un pinceau.

Préparer de l’eau chaude au moment d’enfourner le pain.
Verser sur la lèchefrite pour créer un coup de buée,
puis fermer aussitôt le four.
Laisser cuire  environ 20 à 25 minutes

Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes,
puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pain brioché

Pain brioché

Personnellement, j’ai fourré un des pains avec de la crème d’amandes et parsemé d’amandes effilées

Flexipan, Guy Demarle,Pains, Brioches, IG bas, Cook’in®,

Vous aimez travailler la pâte à sucre
vous voulez réaliser de superbes décors

Alors rendez-vous sur le site Gourmandises,il y a tout ce qu’il vous faut

 

Vous y trouverez également différentes pâtes à sucre, lissoirs, découpoirs etc…

Gourmandises, Guy Demarle, Décors, Pâte à sucre

DERNIERS JOURS POUR PROFITER DES PRODUITS SORTANT DU CATALOGUE !

Vous avez jusqu’au 28 février 2014 pour acquérir les produits
qui se trouvent dans le catalogue automne-hiver 2013.
Certains disparaissent pour faire place à de nouveaux articles
Si les 6 empreintes Financiers, le moule Yin yang, …
ou les empreintes Coquilles Saint-Jacques vous intéressent,
renseignez-vous vite auprès de votre conseillère ou conseiller Guy Demarle !
Ou bien contactez-moi

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Recette Cakes Savoyards, crédit photo Guy Demarle

Recette Cakes Savoyards, crédit photo Guy Demarle

Et le déroulement de la recette ci-dessous en cliquant sur l’image

Mini-cakes Savoyards, crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Cakes, Fromages, Apéritifs, Entrées

 

 

 

Superbe nouvelle !

Vous pouvez dès maintenant consulter en ligne le catalogue Printemps-Été 2014

les nouveautés sont disponibles à la vente dès ce lundi 17 février

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Contactez-moi vite!

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®

C’est la Saint Valentin aujourd’hui

Si vous n’avez pas encore trouvé la recette du jour,
allez donc voir l’article paru sur ce blog le 5 février ici

Des petits cœurs, des moyens, des gros
des salés, des sucrés

Bonne fête

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cliquer sur l'image pour trouver l'origine de cette photo

 

 

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En cliquant ici vous accédez à la recette
et retrouvez le site Gourmandises en cliquant sur : Craquez sur Gourmandises

 

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Crédit photos Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Fêtes, Saint Valentin, Gourmandises, Desserts

C’est dans le livre « Le goût du Bio » de Marie Chioca
que j’ai trouvé cette recette

le goût du bio, ma cuisine gourmande

le goût du bio, ma cuisine gourmande

j’ai un peu modifié sa recette
(Marie ne m’en voudra pas j’espère!)

Vous pouvez retrouver d’excellentes recettes avec de superbes photos sur son blog

« Saines Gourmandises »

Cookies

Cookies

Ingrédients :

- 200g de farine de petit épeautre
- 2 œufs
- 90g de purée d’amande blanche
- 60 de sirop d’agave
- 50g de pépites de chocolat (noir à 70% de cacao)
- 1 c à s d’huile d’olive au citron
- 1 pincée de cristaux d’huile essentielle « Ronde d’agrumes »

Cookies

Cookies

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients.
Former une grosse boule de pâte.

Poser sur une Roul’pat ou une Silpat avec un peu de farine.
Poser une autre Silpat dessus et étaler au rouleau
Découper des cœurs avec un emporte-pièce et déposer sur une Silpat
Enfourner pour 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Un délice! Difficile de résister à ces petits gâteaux!

Cookies

Cookies

Mes pépites étaient juste un peu trop grandes!
Avec cette quantité j’ai fait une vingtaine de cookies
(probablement moins épais que ceux de Marie)

Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, IG bas, Cuisine facile

Vous cherchez des idées pour votre repas de Saint Valentin

Allez donc voir les recettes suivantes :

Petits cœurs aux tomates séchées

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Petits cœurs en sucre coloré

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Bavarois à la rhubarbe au Cook’in®

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Petites mousses à la tomate

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Fondant au chocolat à IG bas

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Petits cœurs financiers

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Amuses-bouches au chèvre (IG bas) à faire dans les petits cœurs Flexipan

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Cœurs de noisette

Mariage en vert et rose

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Cœur nougat et miel de lavande

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Cœur de framboisier

Mousse de poires sur fondant chocolat

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Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin, Fêtes, Gourmandises

Hier soir j’ai enfin débité le potiron qui provient du jardin des parents
avec l’essai d’une recette de velouté
bien sûr au Cook’in® (tellement plus pratique)

J’ai fait cette recette pour 2 personnes
et j’ai congelé le reste du potiron coupé en dés

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Ingrédients :

- 500g de potiron (poids net)
- 200g de chair de tomates (bio en bocal)
- 2 gousses d’ail
- 30g d’oignons
- sel, poivre

Préparation :

Dans le bol du Cook’in®, mettre tous les ingrédients avec 100g d’eau.
Programmer 20 minutes, 100°C et vitesse 2.

A la sonnerie, mettre sur vitesse 5 et appuyer plusieurs fois sur la touche turbo pour mixer l’ensemble
(plus ou !moins longtemps selon la consistance désirée)
Ajouter de l’eau en fonction de ce que vous aimez : soupe épaisse ou pas

Déguster bien chaud

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 *Potiron :Bien qu’ayant un IG élevé, cet aliment a un contenu en glucide pur très faible (5% environ).
Sa consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.

Cook’in®, Guy Demarle, Légumes, Potiron, Potages, IG bas

 

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Derniers jours pour profiter de la livraison gratuite
sur le site Gourmandises

Pensez à la Saint Valentin!

Et retrouvez la recette des tartelettes pommes d’amour en vidéo ici

et le déroulement de la recette en cliquant sur la photo

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin, Desserts, Tartes, Gourmandises,

 C’est sur le blog :lacigognetoquee que j’ai trouvé une recette de clafoutis
Celui-ci m’a inspirée, j’ai un peu modifié la recette, je n’y ai pas mis de courgette

Clafoutis thon-poireau

Clafoutis thon-poireau

Ingrédients :

- 1 poireau
- 1 petit oignon blanc(1/4 d’un gros pour moi)
- 1 boite de thon au naturel (moyenne )
- 1 œuf
- 10 cl de crème fraiche (soja pour moi)
- Sel et poivre
- 50g de fromage râpé (Etorki, parmesan, Gruyère à votre goût)
- ciboulette, persil ou aneth(persil pour moi)

Clafoutis thon-poireau

Clafoutis thon-poireau

Préparation:

Laver le poireau et l’oignon et émincer très finement
Faire revenir doucement dans une poêle à revêtement anti-adhérent.
Mettre un couvercle et hors du feu laisser étuver
Égoutter le thon

  Dans un cul-de-poule, fouetter l’oeuf et la crème
Saler et poivrer, ajouter les herbes

Ajouter le thon égoutté et émietté puis les légumes
Verser dans les empreintes grands ronds Flexipan

Clafoutis thon-poireau

Clafoutis thon-poireau

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ

Clafoutis thon-poireau

Clafoutis thon-poireau

 Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis,IG bas,Cuisine facile, Légumes,Thon,

 

 

 

 

 

Bientôt le mois de février
Si vous cherchez une recette pour la Saint Valentin,
voici ce que Guy Demarle vous propose

Alors pour les réaliser, ces petits cœurs, pensez à commander les empreintes
qui ne seront plus au catalogue du printemps 2014

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Praliné, Gâteaux, Guy Demarle, Saint Valentin,

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