Oui je sais ce n’est plus Noël et donc plus de bûches
mais je n’avais pas publié ces photos car je participais au jeu

« la Fête des Gâteaux » organisé par la société Guy Demarle sur Cookilink

Voici donc en images cette bûche

Mousse chocolat blanc
Insert crémeux préliné
Biscuit façon brownies aux amandes

IMG_4567 - Copie

Flexipan, Guy Demarle, Bûches, Desserts, Noël, Fêtes, Chocolat,

Bientôt la Saint Valentin!
Vous trouverez sur le site Gourmandises de Guy Demarle
une sympathique recette de magret de canard

A tester!

Cliquer sur l’image pour accéder à la recette

Magret de canard Crédit photo Guy Demarle

Pour succomber à cette recette,
Avec le code VALENTIN, livraison offerte dès 49 € d’achat, hors frais de port,
pour toute commande effectuée avant le 05 février 2014 minuit,
sur tout le site
www.gourmandises-guydemarle.com

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Guy Demarle, Viandes, IG bas, Cuisine facile, Gourmandises,Canard

Voici une recette vite fait bien fait pour 2 personnes
une recette que vous pouvez décliner avec les ingrédients que vous voulez
ou que vous avez.

Petite originalité, cette omelette est cuite dans le petit Flexipan plat
et cuite au four

Omelette roulée

Omelette roulée

Ingrédients :

- 3 œufs
- 55g de rillettes
-ciboulette ou persil
- un petit oignon
- fromage de chèvre frais
-sel et poivre

Omelette roulée

Omelette roulée

Préparation :

Dans une poêle à revêtement anti-adhérent
faire revenir l’oignon finement émincé.
Ajouter les rillettes pour les faire fondre.
Bien mélanger

Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs
saler, poivrer, ajouter les herbes.
Incorporer l’oignon et les rillettes.

Verser dans le petit Flexipan plat
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes environ.

A la sortie du four étaler un peu de fromage de chèvre frais (ou autre fromage que vous aimez)
Rouler l’omelette et servir chaud avec une salade

Omelette roulée

Omelette roulée

Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, IG bas, Cuisine rapide, Omelettes

Omelette roulée

Omelette roulée

Inspiration maxi Cuisine 2012

Vous avez gagné un égouttoir flexi au cours du mois de janvier
mais vous ne savez plus ou pas l’utiliser

Regardez cette vidéo, cet égouttoir n’aura plus de secret pour vous

cliquez ici ou  sur l’image

animation janv format good

Guy Demarle,

Oui je sais ce n’est pas la saison des asperges
mais quand il fait moche on a envie d’une petite soupe
alors pourquoi ne pas utiliser les asperges vertes du congélateur
pour préparer un délicieux velouté.

Ingrédients :

- 450g d’asperges vertes surgelées
- une petite pomme de terre (100g poids net, ne pas la mettre pour une recette IG bas)
- un cube de bouillon de légumes
- 100g de lait (soja pour moi)
- sel, poivre

Velouté d'asperges

Velouté d’asperges

Préparation :

Mettre les asperges,( la pomme de terre), le cube de bouillon dans le bol du Cook’in®
Ajouter 400g d’eau
Programmer 20 minutes, 100°C, vitesse 2.

A la fin du programme, mettre sur vitesse 5 et appuyer sur la touche turbo.
Ajouter 100g de lait.
Rectifier l’assaisonnement (le cube de bouillon salant la préparation)

Vous pouvez ajouter un peu de paprika si vous aimez
et un peu de crème fraîche dans l’assiette ou crème chantilly

A déguster bien chaud

Velouté d'asperges

Velouté d’asperges

Cook’in®, Guy Demarle, Potages, Asperges, Cuisine facile, Cuisine rapide, IG bas

Toujours en manque d’idées pour le repas?
Voici un petit gratin que nous avons trouvé délicieux
Facile à faire voici de quoi emplir des estomacs affamés

Gratin de blé au Rondelé

Gratin de blé au Rondelé®

Ingrédients(pour 2 personnes) :

- 120g de blé Ebly
- 60g de Rondelé® Ail et fines herbes
- 75g de lardons allumettes
- 2 c à s de crème fraîche semi-épaisse à 4%
- comté râpé à votre convenance
- sel, poivre

Gratin de blé au Rondelé

Gratin de blé au Rondelé®

Préparation :

Cuire le blé 10 minutes à l’eau bouillante. Égoutter.
Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle à revêtement anti-adhérent
et sans matière grasse.
Dans un petit cul-de-poule,
mélanger le Rondelé® et  la crème .
Ajouter le blé cuit, les lardons, bien mélanger l’ensemble
verser dans le petit moule ovale Flexipan.
(petit moule qui disparaît du prochain catalogue)
Saler et poivrer
Couvrir de comté râpé
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes environ

Gratin de blé au Rondelé

Gratin de blé au Rondelé®

Flexipan, Guy Demarle, Gratin, Blé, Fromages, Cuisine facile, IG bas

Pour faire des compotes au Cook’in® il n’y a rien de plus facile!

Vous pouvez les décliner dans toutes les versions avec des fruits frais ou surgelés

Généralement je programme le même temps et la même température

Ici j’ai fait une compote pomme-rhubarbe

Compote pomme-rhubarbe

Compote pomme-rhubarbe

Ingrédients

- 300g de rhubarbe du jardin (que j’avais congelée)
- 2 pommes boskoop (environ 300g)

Compote pomme-rhubarbe

Compote pomme-rhubarbe

Préparation :

Laver et éplucher les pommes
Couper en morceaux
Mettre les fruits dans le bol.
Programmer 15 minutes, 90°C et vitesse 2
En fin de programme appuyer sur la touche turbo jusqu’à la consistance désirée.

Mettre au frais

A sucrer avec un sucre à IG bas(si nécessaire):
fructose, sirop d’agave, sucre de coco, miel et ajouter des épices si vous aimez

Compote pomme-rhubarbe

Compote pomme-rhubarbe

*ssa = sans sucre ajouté

Cook’in®, Guy Demarle, Fruits, Pommes, Rhubarbe, Cuisine facile, IG bas, Compotes,

Après les galettes, les crêpes

Le 2 février c’est la chandeleur

Définition suivante trouvée ici

 

Des chandelles à la Chandeleur

Cette célébration de la présentation de Jésus au Temple fut d’abord célébrée en orient, puis a instaurée à Rome à la fin du VIIe siècle par le pape Serge Ier. Pour commémorer la venue au temple de Marie et son fils, il organise une procession du forum à la basilique Sainte-Marie-Majeure. Et dans le cadre de cette procession, des chandelles étaient allumées.

La chandeleur provient de l’expression festa candelarum : la fête des chandelles. Le latin candela désigne une bougie : il a donné en français la chandelle qui s’est effacée devant la bougie, d’origine algérienne. Bougie est en effet le nom d’une ville de Kabylie (Algérie), en arabe بجاية (Bejaïa) qui fournissait au Moyen Âge de la cire pour fabriquer des chandelles. Mais au Québec, on allume toujours des chandelles  ; cependant, dans la célébration de la Chandeleur, il est plutôt question de cierges.

La fête des chandelles, c’est la bénédiction des chandelles, ou des cierges.

La coutume veut que ce jour-là nous mangions des crêpes
Vous trouverez la recette en cliquant sur l’image

Crédit photo Guy Demarle

 

Vous pouvez aussi préparer différentes sortes de crêpes à IG bas avec

de la farine intégrale
ou de la farine d’orge mondée
ou de la farine de sarrasin

Pensez à utiliser du lait végétal comme le lait de soja pur préparer votre pâte

 

Gourmandises, Guy Demarle, Crêpes, Chandeleur

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Une édition limitée du Cook’in® en couleur
à découvrir en cliquant sur l’image

 

 

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

Cook’in®, Guy Demarle

 On achète parfois des ingrédients pour une recette bien précise
et il y a des restes

La question se pose inévitablement :
mais qu’est-ce-que je vais bien pouvoir faire avec ce reste

Ici c’était un pot de mascarpone entamé
que je n’ai pas utilisé pour un tiramisu (je n’aime pas les desserts au café
car pour moi le café se déguste sans sucre!)

Alors j’en ai fait des clafoutis salés
Voici la recette

 

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Clafoutis chou-fleur mascarpone

 

Ingrédients :

- 150g de chou-fleur( ici du précuit Bonduelle)
- 1 œuf
- 30g de farine d’orge mondée
- 150g de mascarpone
- 50g de lait de soja
- sel, poivre et muscade

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Préparation :

Cuire le chou-fleur 3 minutes au micro-ondes
Dans un cul-de-poule, fouetter le mascarpone et l’oeuf.
Ajouter le lait, la farine, la muscade.
Saler et poivrer

Incorporer le chou-fleur cuit et coupé en petits morceaux.
Verser dans les empreintes grands ronds Flexipan

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Vous pouvez ajouter du fromage râpé, ici j’ai mis des copeaux de parmesan sur le dessus

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Clafoutis chou-fleur mascarpone

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Chou-fleur, Mascarpone, Entrées, Cuisine facile, IG bas

 

Ils arrivent de la montagne,
ces petits cakes seront parfaits servis avec une salade verte

Découvrez la recette en vidéo en cliquant sur l’image

 

Crédit photo Guy Demarle

 

Vous pouvez retrouver la recette ici

Pour ceux et celles qui voudraient en faire une recette à IG bas
pensez à prendre de la farine d’orge mondée ou de petit épeautre
et remplacez les pommes de terre par des courgettes par exemple

Flexipan, Guy Demarle,Cakes,Fromage

Comme chaque année
le nouveau catalogue Guy Demarle sortira le 1er mars

Des moules et des empreintes ne s’y retrouveront pas
pour laisser la place à des noiuveautés

Contactez moi vite si vous voulez connaître la liste et commandez

Crédit photo Guy Demarle

Crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle,

J’ai publié une photo de cette assiette
une assiette préparée par ma fille

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Sur cette assiette on y trouve

- une panna cotta kiri-saumon fumé préparée dans les empreintes mini-muffins
qui représentaient l’iceberg sur lequel se trouvait le pingouin
pingouin préparé avec du kiri, olive noire et rondelle de carotte

- une verrine avec mousse d’asperges et émincé de poulet aux épices

- une verrine compote à la cannelle sous une mousse de foie gras

- une  verrine mousse de saumon avec œufs de saumon

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Flexipan, Verrines, Apéritif, Entrées

Tout savoir sur les courges!

Courge

Courge

« Les courges sont des légumes excellents pour la santé !
Elles sont une très bonne source de béta carotène, un antioxydant puissant,
mais aussi de potassium, de vitamine C, de fibres et d’acides foliques.
Les courges ne se mangent pas crues ; il faut toujours les cuire, car, en plus d’avoir meilleur goût cuites,
la cuisson permet d’en libérer les caroténoïdes comme le béta carotène. »

C’est ici que vous pourrez trouver réponses à vos questions

Hier j’ai utilisé la courge du jardin,
pour cette recette
et j’ai mis le reste au congélateur pour d’autres préparations

Courge

Courge

Passons à la recette:

Ingrédients :

- 300g de courge (poids net)
- 75g de gorgonzola
- 2 œufs
- 4 noix fraîches
- 5cl (50g) de crème fraîche semi-épaisse à 4%
- sel, poivre, muscade

Flan de courge au gorgonzola

Flan de courge au gorgonzola

Préparation :

Peler, couper et épépiner la courge.
Cuire 300g de courge dans de l’eau bouillante salée 15 minutes environ.
Égoutter et écraser au presse-purée
Mettre dans une casserole sur feu doux
chauffer pour dessécher la purée
Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette,
ajouter les cerneaux de noix concassés, la muscade, le fromage en dés
saler et poivrer.
Ajouter la purée de courge refroidie.

Flan de courge au gorgonzola

Flan de courge au gorgonzola

Verser dans des empreintes Flexipan, ici les grands ronds
Cuire 25 minutes à 200°C dans un four préchauffé

Servir avec une salade verte

Flan de courge au gorgonzola

Flan de courge au gorgonzola

Flexipan, Guy Demarle, Courges, Fromage, Légumes, IG bas, Cuisine facile

Hier soir je ne savais que faire à manger
après avoir vu ce qu’il me restait dans le frigo (après plusieurs jours d’absence)
j’ai trouvé des courgettes et du jambon,

Clafoutis courgettes-jambon

Clafoutis courgettes-jambon

Voici un très bon clafoutis, vite préparé et avec très peu

d’ingrédients

- 2 courgettes (soit environ 250g poids net)
- 1 œuf
- 1 grosse tranche de jambon (70g environ)
- 25g de farine de petit épeautre
- 25g de gruyère râpé
- 10cl de lait de soja
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre

Clafoutis courgettes-jambon

Clafoutis courgettes-jambon

Préparation :

Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Mettre dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif, un peu d’huile, l’ail
sel et poivre
Faire revenir 5 à 10 minutes.

Dans un cul-de-poule, mélanger l’oeuf avec la farine, le lait
et le fromage.
Couper le jambon en petits morceaux
Ajouter à la préparation ainsi que les courgettes

Verser dans un moule, ici moule ovale Flexipan
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes

Clafoutis courgettes-jambon

Clafoutis courgettes-jambon

Flexipan, Guy Demarle, Courgettes, Cuisine facile, Clafoutis, IG bas, Jambon


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