Des nouveaux produits sont disponibles sur le site Gourmandises de Guy Demarle

des produits de la marque « Terre Exotique »

des idées pour offrir des paniers gourmands

salade de fleurs,crédit photo Guy Demarle
Grué de cacao
Fève Tonka
Sucre perlé

Massalé

 

 

 

Voilà un aperçu

Allez vite faire un tour sur le site Gourmandises

Guy Demarle, Gourmandises

Une recette toute légère qui associe légume et céréales.
Rapide et facile à faire, voilà un repas du soir prêt en un clin d’œil

Gratin poireaux et blé

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 110g de blé
- 1 poireau
- 50g de crème de soja
- 1 c à s de farine (de quinoa pour moi)
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de persil haché
- Sel, poivre

Gratin poireaux et blé

 Préparation :

Nettoyer le poireau, éliminer les feuilles vertes et dures
Couper en très fins tronçons.
Cuire 5 -6 minutes à l’eau bouillante salée.
Égoutter et garder l’eau de cuisson.
Cuire le blé 5 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Égoutter et remettre dans la casserole.
Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les poireaux et mélanger 2 minutes.
Saupoudrer avec la farine, mélanger et incorporer 1 louche de jus de cuisson des poireaux.
Faire épaissir 2 minutes à feu doux, ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire
pour que le mélange soit onctueux.
Incorporer la crème et le persil.
Saler et poivrer.
Mélanger la moitié des poireaux au blé et verser le tout dans un plat à gratin beurré.
Pour moi les empreintes grands ronds Flexipan
(pas besoin de huiler ou graisser et cela donne 2 gratins individuels)
Couvrir avec le reste de poireaux.
Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Déguster chaud avec de la viande des grisons

Gratin poireaux et blé

Inspiration "Maxi Cuisine"

 

Flexipan, Guy Demarle, Légumes, IG bas, Cuisine facile, Blé,

La cuisine au fromage a du goût

Voici une recette très appréciée, qui change des endives au jambon .

Gratin endives reblochon

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 3 endives
- 180g de reblochon
- 1/2 pomme ou une petite
- 90g de morceaux de poulet grillé
- 15g de cerneaux de noix
- 5cl de vin blanc sec
- 50g de crème de soja
- 1 c à s de farine (de quinoa pour moi)
-  2 c à s de jus de citron

Gratin endives reblochon

Préparation :

Couper la base des endives.Les couper en 2 dans le sens de la longueur
Mettre dans une sauteuse avec le jus de citron
Ajouter de l’eau à hauteur.
saler, poivrer, couvrir et cuire 10 à 15 minutes.
Égoutter et presser pour éliminer le maximum d’eau, couper en morceaux,
(avec des ciseaux c’est très facile)
Mélanger le vin avec la farine dans un bol.
Couper le tiers du reblochon en tranches.
Retirer partiellement la croûte du reste et faire fondre dans une casserole avec la crème.
Quand tout est fondu, incorporer le mélange au vin et cuire 2 à 3 minutes.
Laver et épépiner la 1/2 pomme, couper en tranches.
Déposer les morceaux de poulet dans le fond du moule
(ici un moule Flexipan pour faciliter le démoulage et la vaisselle).
Mélanger la crème au reblochon avec les endives et les cerneaux de noix concassés.
Verser dans le moule
Répartir sur le dessus les tranches de pommes et de reblochon.
Cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Déguster chaud

Inspiration Maxi Cuisine

Fromage, Légumes, Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Cuisine facile

Voici une recette originale trouvée dans un ancien numéro de « Maxi-Cuisine »
que j’ai un peu modifiée pour en faire une recette à IG bas
Et bien sûr j’utilise les empreintes Flexipan, ce qui permet de ne pas graisser les moules

Cake à la truite fumée

Ingrédients :(pour 4)

- 200g de truite fumée
- 180g de courgette (poids net)
- 1 citron
- 2 œufs
- 10g de Saint-Hubert bio
- 10g de farine (soja ou quinoa)
- 20g de mimolette extra-vieille
-sel, poivre et ciboulette

Cake à la truite fumée

  Préparation:

Mixer la truite fumée avec le jus d’un demi-citron.
Mettre dans un cul-de-poule, saler, poivrer .
Ajouter 1 c à s de ciboulette et la courgette coupée en tous petits dés (1mm).
Garder quelques dés de courgettes pour lé décoration

Dans une casserole, faire fondre le beurre,
ajouter la farine, mélanger.
Verser 10cl d’eau chaude avec un peu de jus de citron.
Cuire à feu doux en remuant pour obtenir une crème couvrante.

Retirer du feu et mélanger les œufs battus à cette crème.
Incorporer le mélange de truite.
Ajouter la mimolette râpée.
Vérifier l’assaisonnement.

Cake à la truite fumée

Verser dans les empreintes « Grands ronds » Flexipan.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environ

Servir les cakes chauds, décorés de copeaux de mimolette, de dés de courgettes, de ciboulette

Cake à la truite fumée

Voir aussi :

Flan forestier

Clafoutis des îles

Clafoutis saumon-légumes

 

 

 

 

 

 

 

Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, Légumes, Poissons, Cuisine rapide, IG bas

Voici l’outil indispensable pour réaliser la recette des »méli-mélo » de légumes

la mandoline

A découvrir sans tarder avec votre conseillère ou moi-même

mandoline

 

Guy Demarle, Flexipan,

Toupargel, spécialiste du surgelé, et Guy Demarle, vous proposent un jeu ouvert à tous
Plusieurs centaines de lots sont à gagner
les 3 premiers sont des Cook’in® (robot multifonctions)

et des invitations à participer à un atelier culinaire

Alors vite, tentez votre chance

jeu Guy Demarle et Toupargel

 

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®,

Allez vite découvrir une nouvelle recette
un accompagnement idéal fait de légumes pour vos viandes ou vos poissons

Méli-mélo de légumes, crédit photo Guy Demarle

Cliquez sur la photo pour accéder à la recette

Flexipan, Guy Demarle, Légumes,

Bientôt la sortie du prochain catalogue Guy Demarle
alors n’attendez plus et contactez vite votre conseillère ou moi-même

Les petits moules

 

Les plaques

 

Chevalet

 

Flexipan, Guy Demarle

« L’humeur du Chef… les croustades de ris de veau aux champignons.
Vous avez l »habitude d’acheter vos Bouchées à la Reine ou vos ris de veau chez le traiteur ?
Et bien voici une entrée délicieuse et peu commune à réaliser soi-même.
Suivez le Chef et impressionnez vos amis… Bon appétit !
Et bien sûr, comme d’habitude, la recette téléchargeable sur le site guydemarle.com !« 

Croustades au ris de veau, crédit photo Guy Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Entrées

Vous désirez faire des entrées, des desserts, des petits fours dans les moules « cœurs »
pour la Saint Valentin , alors
retrouvez différentes recettes sur mon blog ou sur le site de Guy Demarle

les mousses de poire sur fondant chocolat

Mousse de poires

bavarois à la rhubarbe au Cook’in®

Bavarois rhubarbe

Amuse-bouches au chèvre (recette que vous pouvez faire à l’identique dans les petits cœurs)

Amuse-bouche au chèvre

Petites mousses à la tomate

Petites mousses à la tomate

Petits cœurs aux tomates séchées

Gâteau yaourt, façon petites bouchées

Petits cœurs au yaourt

Cœurs de châtaigne au chocolat

Mariage en vert et rose

Mariage en vert et rose

Cœurs nougat et miel de lavande

Petits cœurs financiers

Cœurs de noisette

Cœurs fondants au roquefort et poires

Cœur framboisier

Flexipan, Guy Demarle, Saint Valentin, Fêtes,

J’aime beaucoup la galette à la frangipane surtout pour la frangipane.

Alors quand j’ai trouvé cette recette sur le blog Fromage ou dessert
j’ai voulu essayer sous forme de petits gâteaux
Rien de plus simple quand on a des empreintes Flexipan, rien ne colle et pas besoin de graisser les moules.
Donc me voici à chercher quelles empreintes prendre
mon choix s’est arrêté sur les mini-cylindres

Petites frangipanes

Ingrédients :

- 100g d’amandes en poudre
- 60g de sucre de bouleau
- 2 œufs
- 2 c à s d’huile d’olive neutre
- 2.5 c à s de rhum ambré

Petites frangipanes

Préparation :

Dans un cul-de-poule, fouetter la poudre d’amandes avec le sucre,
les œufs, l’huile et le rhum, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser dans les empreintes Flexipan (ici j’ai fait une douzaine de petits gâteaux)
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
Attendre le refroidissement pour démouler.

Quel délice, et en plus à IG bas!

Petites frangipanes

Flexipan, Guy Demarle, Desserts, Gâteaux, IG bas,Cuisine facile,

Que faire des restes de sauces diverses?

Que faire de mes blancs d’œufs dont je n’ai pas besoin dans l’immédiat?

Que faire de mes restes de purées de fruits?

La réponse est sur Cookilink

cookilink

Le saumon est très bon pour la santé, mais on a tendance a toujours le préparer de la même façon.
Aujourd’hui, on essaie autre chose et voilà du saumon croustillant
accompagné de quenelles de patate douce et de champignons
et cette recette est à IG bas

Saumon croustillant

Ingrédients :

pour 2 personnes

- 2 pavés de saumon (surgelés pour moi)
- 40 à 50g de noisettes
- 200g de champignons mélangés (surgelés pour moi)
- 3 c à s de crème de soja
- 1 c à s de persil
- 1 c à c de thym
- 1 c à c de cognac
- huile d’olive
- se, poivre ( fleur de sel aux épices grillées)

pour les quenelles de patate douce
- 1 grosse patate douce
- un peu de lait de soja
- fleur de sel aux épices grillées

Préparation :

Hacher grossièrement les noisettes et les griller à sec dans une poêle antiadhésive.
Saler et poivrer les pavés de saumon et paner une face avec les noisettes.
Mettre sur une Silpat (ou mieux n’importe quel moule Flexipan, ici j’ai utilisé le moule tablette,
c’est plus pratique pour le nettoyage)
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Mettre au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes (ici 20 à 25 minutes car le saumon était gelé).

Faire revenir les champignons dans une poêle chaude pendant quelques minutes.
Égoutter.
Faire revenir avec un peu d’huile d’olive, saler, poivrer,
ajouter le persil, le thym, la crème, le cognac et laisser mijoter.

Présenter les pavés sur assiette avec les champignons et des quenelles de patate douce

Saumon croustillant

Pour les quenelles de patate douce :
il faut une grosse patate, l’éplucher, couper en cubes et cuire à l’eau bouillante salée 15 à 20 minutes.
Égoutter, écraser au presse-purée, ajouter un peu de lait de soja selon la consistance désirée
assaisonner avec la fleur de sel aux épices
Mouler dans les empreintes quenelles Flexipan
( attendre quelques minutes avant de démouler)

Saumon croustillant

Guy Demarle, Flexipan, Cuisine facile, Poisson, Champignons, Patate douce,IG bas

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Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®

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