Encore une recette trouvée sur le blog « Au fil de mes recettes »
Ce blog regorge de bonnes idées, de recettes très rapides et faciles à faire.
Vous trouverez la recette originale ici

ici j’ai utilisé les nouvelles empreintes « cœurs de châtaigne » FLEXIPAN.

Moelleux aux poires

Ingrédients

- 130g de beurre
- 130g de sucre
- 150g de farine
- 3 œufs
- 100g de crème liquide
- 100g de poires déshydratées

Préparation

Mettre le beurre dans un bol allant aux micro-ondes.
Ajouter le sucre et fouetter.
Incorporer la farine, les œufs et la crème.
Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
Couper les poires en petits dés et les ajouter à la préparation.
Verser dans les empreintes choisies.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant une quinzaine de minutes.

Moelleux aux poires

Ces petits moelleux sont délicieux légèrement tièdes

Moelleux aux poires

 

Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux , Poires

Petit rappel pour tous ceux et celles qui veulent découvrir le FLEXIPAN® et le Cook’in®

PORTES OUVERTES GUY DEMARLE

SAMEDI 31 MARS 2012 de 10H à 20H

 

CENTRE SOCIO-CULTUREL

 

12 RUE DE LA MOSELLE

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

 

Démonstration et dégustation

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

Entrée libre et gratuite

A partir du 27 mars et jusqu’au 31 mai 2012, vous pouvez gagner un Cook’in®.
le robot multi-fonctions , cadeau d’une valeur de 990€
Voir les modalités sur le site :cuisineaz.com

Gagnez un Cook’in®

 

Jeu concours,crédit photo Demarle

 N’hésitez pas et tentez votre chance!

Cook’in®, Guy Demarle,

Sur le blog « Flexipaninie » j’ai lu l’article concernant la charte des blogueurs.

J’adhère totalement à ce qu’elle dit mais n’ayant pas de compte facebook
je ne suis pas inscrite dans la longue liste de ceux et celles qui adhèrent à cette charte.
Considérons que c’est chose faite par ce billet.

J’ai été attirée par une recette dans la revue « Cuisine actuelle » (numéro hors-série de mars-avril)
celle du Saint-honoré présenté en portion individuelle.

Avec le Cook’in®, il est très facile de faire de la pâte à choux
je me suis donc lancée.
(La recette se trouve déjà sur certains blogs)

Ingrédients pour 24 petits choux

pour 24 petits choux
-200 gr d’eau
-90 g de beurre
-½ c à c sel
-1 c à c de sucre
-110 g de farine
-4 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 200°en chaleur tournante,
puis placer les empreintes tartelettes SILFORM® sur la plaque perforée.
Verser l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol. Régler 3mn,120°, Vitesse 2.
A la fin du cycle, ajouter la farine. Appuyer sur turbo pendant 20 sec.
Régler la vitesse sur 4 et incorporez les œufs un par un par l’orifice.
Arrêter l’appareil 30 sec après l’introduction du dernier œuf.
Dresser les choux  à l’aide d’une poche à douille.
Cuire  pendant 25 à 30 mn.

Choux

 

Préparation des socles

Dans une pâte feuilletée, découper des ronds de pâte de 9,5cm (un par personne)
Déposer sur une SILPAT® et cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C

Préparation du caramel et de la chantilly

Dans une casserole faire chauffer 150g d’eau avec 50g de sucre et 50g de glucose
jusqu’à obtention d’un caramel blond.

Préparer de la chantilly dans un siphon
avec 250g de crème liquide très froide, 20g de sucre et 1/2 c à c de vanille liquide.

Choux

 

Remplir les choux avec la chantilly en vous aidant de la douille du siphon.
Tremper le fond des choux dans le caramel et poser  3 choux par socle.
Napper de caramel et de chantilly.
Parsemer d’amandes effilées.
Servir rapidement.

Saint-honoré

 

ma chantilly était un peu trop liquide
(il aurait fallu mettre 2 cartouches et surtout ne pas verser le caramel au-dessus!
)

Flexipan, Guy Demarle, Cook’in®, Desserts, Demarle

Bientôt Pâques et les traditionnels « Œufs de Pâques ».
Vous trouverez sur le site « Gourmandises » tout ce qu’il faut pour les réaliser ainsi que la recette.

N’hésitez plus, lancez-vous.
N’oubliez pas de demander le code Gourmandises de votre conseillère.

En cliquant sur l’image vous pourrez visualiser la recette

Œufs en chocolat, crédit photo Demarle

Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Pâques, Fêtes

 

 

 

Voici ma première recette dans les nouvelles empreintes « Nœuds pap » en FLEXIPAN®
de chez Guy Demarle.
La recette pourrait être améliorée afin d’avoir des gâteaux un peu plus moelleux.

Nœuds pap' au chocolat

Ingrédients pour 9 nœuds

- 100g de chocolat noir
- 75g de sucre
- 30g de farine
- 80g de beurre salé
- 2 œufs

Préparation

Mettre le chocolat avec le beurre dans un bol plastique allant aux micro-ondes.
Faire fondre en plusieurs fois à puissance 600w
en mélangeant entre chaque passage aux micro-ondes (2 à 3 fois 45s).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre,
puis les jaunes un par un.
Incorporer ensuite la farine.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter en plusieurs fois au mélange précédent en mélangeant délicatement.
Verser la préparation dans les empreintes.
Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes

Nœuds pap

Vous pouvez ajouter comme ici des amandes effilées, des morceaux d’oranges confites etc..

Nœuds pap' au chocolat

 

Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Gâteaux, Demarle

Pour celles et ceux qui aiment utiliser des ingrédients de professionnels dans leur cuisine,
n’hésitez pas à surfer sur le « Site Gourmandises » de Guy Demarle.

Vous y trouverez ces nouveautés :

jus cuisiné, crédit photo Demarle

« Des assaisonnements culinaires d’exception pour une cuisine originale et savoureuse »

 gamme de 4 Jus Cuisinés Monin, des assaisonnements originaux pour tous vos plats.

Suite à quelques demandes et explications, je vous rappelle que le 31 mars 2012, auront lieu des

PORTES OUVERTES GUY DEMARLE , journée de démonstration et dégustation ,

sur le secteur de Metz

PORTES OUVERTES GUY DEMARLE

SAMEDI 31 MARS 2012 de 10H à 20H

 

CENTRE SOCIO-CULTUREL

 

12 RUE DE LA MOSELLE

57070 SAINT-JULIEN-lès-METZ

 

Démonstration et dégustation

Venez découvrir l’univers du FLEXIPAN et du COOK’IN®

Entrée libre et gratuite

 

 

 

 

Guy Demarle  

Pour le repas du dimanche soir, un clafoutis vite prêt.
J’ai utilisé les empreintes FLEXIPAN® « grands ronds »
Ces clafoutis sont délicieux, servis avec une petite salade verte.

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Ingrédients

Pour 4 clafoutis :

- 180g de champignons
- 100g d’épinards surgelés
- 130g de chèvre (bûche)
- 2 œufs
- 50g de farine
- 150g de lait
- 1 c à s de persil
- sel et poivre
- Mycryo®

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Préparation

Peler et couper les champignons en fines lamelles.
Saupoudrer de Mycryo® et les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes.
(vous pouvez utiliser de l’huile d’olive pour remplacer le Mycryo®).
Dans un cul-de-poule, écraser à la fourchette le fromage de chèvre.
Ajouter les œufs, le lait et fouetter.
Incorporer la farine,le persil, saler et poivrer.
Décongeler les épinards aux micro-ondes.
Égoutter et couper en morceaux avec des ciseaux.
Ajouter les épinards et les champignons à la préparation.
Bien mélanger.
Verser dans les empreintes.
Enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

Clafoutis chèvre-champignons-épinards

 

Flexipan, Guy Demarle, Clafoutis, Légumes, Entrées

 

 

Peut-être ne connaissez-vous pas les FLEXIPAN®, ces moules souples fabriqués en France,
à partir d’une toile de verre et de silicone.

A la demande de certaines personnes j’avais mis sur mon premier blog le lien ci-dessous, la fabrication du FLEXIPAN®.

N’hésitez pas, cliquez sur l’image pour en savoir plus.

Flexipan,crédit photo Demarle

Fabrication du Flexipan

Quand on est fan de FLEXIPAN® on ne peut plus s’en passer et l’on a de quoi être fière de ses propres réalisations

Voici en photos ce qu’une de mes hôtesses (qui m’a accueillie pour un atelier culinaire) a préparé.

Si vous aussi désirez connaître les FLEXIPAN rendez-vous aux portes ouvertes le 31 mars 2012

en région Lorraine voir ici

Araignée, moule modulo

 

Petits cœurs aux épinards

 

 

Si comme moi vous n’avez pas vu hier soir les actualités sur TF1, voici un lien qui vous permettra de voir
la cuisine traditionnelle
revisitée dans les FLEXIPAN® et qui donne envie aux malades de manger
grâce aux formes et couleurs variées

A visionner!

La finger food avec FLEXIPAN®

 Flexipan

J’ai déjà publié sur mon blog précédent une recette de « quenelles au Toblerone »
Recette que j’avais trouvée sur le blog très bien fait de Cécile « Au Fil de mes recettes ».

Hier j’ai repris cette recette car j’avais de la Pralinoise à terminer.

J’ai aussi utilisé les empreintes « quenelles » FLEXIPAN
Voici ce que j’en ai fait

Quenelles à la Pralinoise

Ingrédients

- 120 g de beurre,
- 120 g de sucre,
- 2 œufs,
- 120 g de farine,
- 9 barres de Pralinoise 1848 Poulain

Quenelles à la Pralinoise

Préparation

Poser les empreintes quenelles sur une plaque alu perforée et préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre au micro ondes dans le bol plastique,
puis ajouter le sucre et mélanger bien au fouet.
Ajouter les œufs entiers, puis la farine.
Casser les morceaux de Pralinoise en 2.
Remplir les empreintes, y enfoncer 1/2 barre de Pralinoise et enfourner pour 12 à 15 minutes.

Quenelles à la Pralinoise

 

Voir aussi :

Quenelles au Toblerone

 

 

 

 

 

Guy Demarle, Flexipan, Chocolat, Gâteaux, Demarle

 Ce soir  une quiche individuelle au thon pour le repas.
Avec une pâte faite maison au Cook’in®, la préparation est vite faite,
Rien de bien compliqué;
vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée .

Ici, j’ai utilisé les empreintes « grands ronds » FLEXIPAN

Quiche au thon

Ingrédients

- Pâte brisée maison
- 90g de thon
- 60g de ricotta
-1 œuf
-20g de crème fraîche liquide
- 20g de Beaufort râpé
- 1 c à s de persil ciselé
- Sel, poivre

Quiche au thon

 Préparation

Étaler la pâte au rouleau.
Découper 3 ronds de 13cm de diamètre, les placer dans les empreintes « grands ronds » et mettre au frais.
Pendant ce temps fouetter l’œuf avec la ricotta, la crème.
Ajouter le thon émietté, le persil, le Beaufort.
Saler et poivrer.
Verser dans les fonds de pâte et enfourner pour 25 minutes environ dans un four préchauffé  à 200°C.
Servir en entrée avec une salade de mâche par exemple.

Quiche au thon

Voir aussi :

Tartelette au saumon fumé

Quiche aux poivrons

 

 

 

 

 

 

Guy Demarle, Flexipan, Poisson, Entrées, Demarle, Tartes,

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